Исследование особенностей приготовления, оформления и подачи салатов, супов, мясных горячих блюд, мучных изделий. Описания первичной и тепловой обработки, транспортировки сырья. Оборудование и инвентарь цехов. Правила эксплуатации и техники безопасности.
При низкой оригинальности работы "Технологический процесс приготовления пищи в холодном, горячем и кондитерском цехах", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
