Санитария и гигиена в пищевом производстве. Рецептура блюд, изделий и расчет сырья. Товароведная характеристика сырья. Кулинарная обработка продуктов и приготовление полуфабрикатов. Технология приготовления блюд, варианты оформления и их подачи.
При низкой оригинальности работы "Технологический процесс приготовления кулинарных блюд и кондитерского изделия", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
