Принципиальное отличие японской кухни от кулинарии других стран. Особенности приготовления блюд. Приготовление классических роллов Калифорния и Филадельфия. Требования к оформлению, подаче, реализации. Органолептические показатели и внешний вид роллов.
При низкой оригинальности работы "Технологический процесс приготовления блюд кафе японской кухни на примере предприятия общественного питания", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
