Технологический план производства хлебобулочных изделий на печах Ш32-ХП2-А и г4-ПХЗС-50 - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 155
Обоснование выбора технологических схем и оборудования тесторазделочного отделения, хлебохранилища и экспедиции. Расчет производственной рецептуры и выхода на хлеб "Уныш" формовой. Определение химического состава и энергетической ценности изделия.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?