Обоснование выбора технологических схем и оборудования тесторазделочного отделения, хлебохранилища и экспедиции. Расчет производственной рецептуры и выхода на хлеб "Уныш" формовой. Определение химического состава и энергетической ценности изделия.
При низкой оригинальности работы "Технологический план производства хлебобулочных изделий на печах Ш32-ХП2-А и г4-ПХЗС-50", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%