Технологические процессы приготовления полуфабриката "Котлеты Полтавские" - Реферат

бесплатно 0
4.5 139
Технологическое оснащение и техника безопасности при приготовлении полуфабриката, определение его энергетической ценности. Ассортимент приготовления блюд из мяса, декорирование и отпуск полуфабриката. Процесс составления калькуляционной карточки блюда.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?