Технологическое оснащение и техника безопасности при приготовлении полуфабриката, определение его энергетической ценности. Ассортимент приготовления блюд из мяса, декорирование и отпуск полуфабриката. Процесс составления калькуляционной карточки блюда.
При низкой оригинальности работы "Технологические процессы приготовления полуфабриката "Котлеты Полтавские"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%