Технологические особенности получения продуктов брожения - Контрольная работа

бесплатно 0
4.5 108
Особенности процесса частичного окисления субстратов в ходе брожения. Химический смысл реакции спиртового сбраживания. Окисление углевода при гомоферментативной молочнокислой ферментации. Биохимическое значение и основные свойства лимонной кислоты.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?