Дослідження особливостей виробничої програми підприємства. Характеристика та призначення м"ясо–рибного цеху. Методика розрахунку кількості відходів та виходу напівфабрикату. Визначення необхідної місткості холодильної шафи для заготівельних цехів.
При низкой оригинальности работы "Технологічний проект м’ясо-рибного цеху кафе "Капітан" на 56 посадочних місць", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%