Изучение факторов формирования и сохранности качества сосисок и сарделек. Нормативная база, регламентирующая назначение и проведение товарной экспертизы; порядок проведения таможенной экспертизы. Изучение идентификационных признаков и оценка качества.
Глава 1. Аналитический обзор литературы 1.1 Способы классификации групп товаров по ЕТНВЭД и ОКП 1.2 Факторы формирования качества сосисок и сарделек 1.3 Факторы сохранности качества сосисок и сарделек Глава 2. Нормативно-правовая база, регламентирующая назначение и проведение товарной экспертизы 3.1 Порядок проведения таможенной экспертизы 3.2 Нормативная база для осуществления товарной экспертизы Глава 4. Изучение идентификационных признаков и оценка качества сосисок с сарделек Заключение Список литературы Приложение сосиска сарделька экспертиза таможенный Введение Обеспечение населения высококачественными пищевыми продуктами - одно из основных положений концепции государственной политики в области здорового питания населения России. Поэтому производство мясных продуктов как основного источника животного белка, обеспечивающего жизнедеятельность организма человека, в необходимых объемах высокого качества, разнообразного ассортимента - главная задача мясоперерабатывающей отрасли [13]. Колбасные изделия занимают четвертое место в шкале продуктов, пользующихся наибольшим спросом россиян, уступая молочной продукции, овощам и фруктам, а также хлебобулочным изделиям. В соответствии с предпочтениями российских потребителей лидирующие позиции на рынке мясопродуктов занимает группа вареных колбасных изделий, в которую входят сосиски и сардельки (шпикачки). У покупателя возникает желание приобрести более качественную продукцию, поэтому для него очень важна информация о качестве и пищевой безопасности покупаемого товара. По итогам 2009 года, в структуре российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов наибольшая доля в натуральном выражении - 56% - приходилась на вареные, варено-копченые и полукопченые колбасы (рис. При этом отечественные производители практически полностью контролируют низкий и средний ценовые сегменты, а в Россию импортируются колбасы и мясные деликатесы премиального ценового сегмента - сырокопченые и сыровяленые колбасы, ветчина и другие деликатесные изделия из свинины и говядины. Такое кодирование применяется в целях обеспечения однозначной идентификации товаров, перемещаемых через таможенную границу РФ, а также для упрощения автоматизированной обработки таможенных деклараций и иных сведений, предоставляемых таможенным органам при осуществлении ВЭД её участниками. Основная единица измерения товаров по ТН ВЭД ТС - масса в кг. Общероссийский классификатор продукции (ОКП) входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК) Российской Федерации. По ГОСТ Р 52196-2011 Изделия колбасные вареные технические условия выделяют колбасное изделие категории А и Б. Посолочными ингредиентами являются поваренная соль, сахар, глюкоза, нитрит натрия, пищевые фосфаты, аскорбиновая кислота.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
