Понятие, свойства и основные особенности витаминов А, D, E, К, С, фолиевой и аскорбиновой кислот, ретинола, тиамина, цианокомбаламина, кальциферола. Химическая структура, механизм биологического действия и теоретическая суточная доза различных витаминов.
A (ретинол ) Описание Витамин А является жирорастворимым витамином и включает ряд близких по структуре соединений: ретинол (витамин А-спирт, витамин А 1 , аксерофтол); дегидроретинол (витамин А 2 ); ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид); ретинолевая кислота (витамин А-кислота); эфиры этих веществ и их пространственные изомеры. Фосфорилированная форма тиамина - тиаминпирофосфат - образуется в организме человека и является предшественником ферментов, которые играют существенную роль в обмене углеводов и, в частности, в процессах декарбоксилирования пировиноградной кислоты,-кетокислот .Витамин B 1 (тиамин) Действие Витамин B 1 необходим для окислительного декарбоксилирования кетокислот, (пировиноградной и молочной), синтеза ацетилхолина, он участвует в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом, водно-солевом обмене, оказывает регулирующее воздействие на трофику и деятельность нервной системы. Благодаря им обеспечивается нормальное течение окислительно-восстановительных процессов в организме.Витамин B 2 (рибофлавин) Действие Витамин B 2 интенсифицирует процессы обмена веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Пантотеновая кислота чувствительна к нагреванию, при термической обработке теряется почти 50% витамина.Витамин B 5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) Действие Важнейшим свойством витамин В 5 является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников - глюкокортикоидов , что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний как артрит, колит, аллергия и болезни сердца. При атеросклерозе витамин В 6 улучшает липидный обмен.Витамин B 9 (фолиевая кислота, витамин B С ) Описание К витамину B 9 можно отнести группу соединений - фолиевая кислота, фолацин , фолаты .
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
