Свойства и применение коллоидных систем - Лабораторная работа

бесплатно 0
4.5 74
Коллоиды как основные компоненты биологических образований, их свойства, распространение в природе. Дисперсионные и конденсационные методы получения коллоидов, способы очистки. Применение коллоидных систем в медицине, косметологии, пищевой промышленности.


Аннотация к работе
Государственное бюджетное образовательное учреждение города Выполнила: Назарова Д.В. ученица 9-1 классаЧистые вещества в природе встречаются очень редко. Коллоидные системы занимают промежуточное положение между грубодисперсными системами и истинными растворами. Глобальная роль коллоидов в естествознании заключается в том, что они являются основными компонентами таких биологических образований как живые организмы.Термин «коллоид» был введен в 1861 году английским химиком Томасом Грэмом. Правильно говорить не о коллоидных веществах, а о коллоидных системах. Выделяют несколько основных видов коллоидных систем: 1) дым - устойчивая дисперсная система, состоящая из мелких твердых частиц, находящихся во взвешенном состоянии в газах. 2) аэрозоль - дисперсная система, состоящая из взвешенных в газовой среде, обычно в воздухе, мелких частиц. Аэрозоли, дисперсная фаза которых состоит из капелек жидкости, называются туманами, а в случае твердых частиц, если они не выпадают в осадок, говорят о дымах (свободнодисперсных аэрозолях), либо о пыли (грубодисперсной аэрозоли).Коллоидные частицы не препятствуют прохождению света. Частицы коллоидных систем не выпадают в осадок за счет Броуновского движения. В прозрачных коллоидах наблюдается рассеивание светового луча (эффект Тиндаля). Существуют три основных способа очистки коллоидов. Простейшим прибором для диализа - диализатором - является мешочек с полунепроницаемой мембраной (коллодий), в который помещается диализируемая жидкость.Коллоидные системы широко распространены в природе: почва, глина, природные воды, многие минералы, драгоценные камни. В состав любого живого организма входят твердые, жидкие и газообразные вещества, находящиеся в сложном взаимоотношении с окружающей средой. Большое значение имеют коллоидные системы не только для биологии, но и для медицины, косметологии, пищевой промышленности. Свойства коллоидов необходимо учитывать при их использовании, например явление синерезиса (самопроизвольного уменьшения объема геля, сопровождающееся отделением жидкости) определяет сроки годности пищевых, медицинских и косметических веществ: гелей, мазей, мармелада, холодца, киселя. Используются человеком и способы очистки коллоидов, так например, принцип компенсационного диализа (принцип метода в том, что в диализаторе вместо чистого растворителя используют растворы определяемых низкомолекулярных веществ различной концентрации.) был использован при создании аппарата, названного «искусственной почкой».В ходе работы мною были проведены следующие опыты: 1. Получение коллоидных систем.В результате изучения литературы и проведения практических опытов я могу предположить, природа отдает предпочтение именно коллоидному состоянию потому, что: Вещество в коллоидном состоянии имеет большую поверхность раздела между фазами. Биологический синерезис (самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости) играет важную роль в процессе свертывания крови. Вся природа - организмы животных и растений, гидросфера и атмосфера, земная кора и недра - представляет собой сложную совокупность множества разнообразных и разнотипных грубодисперсных и коллоидно-дисперсных систем.Рис. Рис. Рис. Рис. Кровь является типичными примером ткани организма, где одни коллоиды находятся внутри других.

План
Содержание

Введение

1. Виды коллоидных растворов

1.1 Способы получения

1.2 Основные свойства коллоидов

1.3 Способы очистки: а) диализ б) ультрафильтрация

1.4 Применение

2. Практическая часть

Заключение

Литература

Приложения
Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?