Сушка. Определение и характеристика процесса. Применение сушки в фармацевтической технологии. Способы сушки. Сушильные аппараты и установки. Специальные виды сушки - Курсовая работа

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тверская государственная медицинская академия» Министерства здравоохранения Российской Федерации Кафедра управления и экономики фармации с курсами фармакогнозии, фармацевтической технологии, фармацевтической и токсикологической химии Курсовая работа по фармацевтической технологии на тему: «Сушка.Технология лекарств - это наука, включающая теоретические основы и технические закономерности производственных процессов приготовления лекарственных средств.[4] За последние годы фармацевтическая наука достигла значительных успехов: разработаны научные основы и созданы более перспективные технологии при получении лекарственных средств, в производство внедрено современное технологическое оборудование, широко используются новые группы лекарственных и вспомогательных веществ, созданы новые высокоэффективные препараты. Сушка широко используется в различных отраслях: в химическом, сельском хозяйстве и в химико-фармацевтическом производстве. Она применяется на различных стадиях технологического процесса: для подготовки сырья и получения полуфабрикатов; зачастую сушка является завершающим этапом производства, определяющим качество готового продукта. В промышленной технологии лекарственных препаратов сушка, как завершающий этап производства, существенным образом сказывается на качестве выпускаемой продукции (сухие экстракты, ферменты, витамины, антибиотики и др.).[4]Механизм процесса сушки в значительной степени определяется формой связи влаги с материалом: чем прочнее эта связь, тем труднее протекает сушка. При сушке связь влаги с материалом нарушается. При классификации форм и видов связи влаги с материалом исходят из физической природы связи, которая определяет ее качественные признаки. Химически связанная влага наиболее прочно связана с материалом в определенных соотношениях и может быть удалена только при нагревании материала до высоких температур или в результате проведения химической реакции. При сушке удаляется в основном влага, связанная с материалом физико-химически и механически.Механизм сушки капилляропористых тел определяется закономерностями массопереноса внутри тел и на границе раздела между твердой и газообразной фазами. Внутри капилляропористых тел в ходе их сушки могут наблюдаться следующие виды переноса влаги: 1) диффузия жидкости; 2)диффузия пара; 3)молекулярный и конвективный перенос жидкости и пара; 4)проталкивание жидкости благодаря расширению защемленного воздуха при повышении температуры; 5) эффузия (молекулярное течение, направленное движение молекул пара) пара в микрокапиллярах; 6) тепловое скольжение пара в макрокапиллярах, возникающее при наличии перепада температуры по длине стенок капилляра и состоящее в том, что у поверхности стенок капилляра влажный воздух движется не против потока тепла, а по оси капилляра - в направлении потока тепла.[1]По способу подвода тепла к высушиваемому материалу различают следующие виды сушки: 1. Конвективная - путем непосредственного соприкосновения высушиваемого материала с сушильным агентом, в качестве которого чаще используют нагретый воздух или топочные газы (как правило, в смеси с воздухом); К специальным видам сушки относятся: радиационная - путем передачи тепла инфракрасными лучами; диэлектрическая - путем нагревания в поле токов высокой частоты; сублимационная - сушка в замороженном состоянии при глубоком вакууме.[1] Из специальных видов сушки, применяемых относительно редко, в фармации получила распространение сублимационная - для высушивания термолабильных веществ (ферментов, гормонов, бактерийных препаратов, препаратов крови и др.).[5]При этом сушилка может работать по основной схеме, т.е. с однократным нагревом сушильного агента или с частичным подогревом воздуха в сушильной камере или другими вариантами, в которых температура сушки будет ниже, чем в сушилке по основной схеме, при одинаковом общем расходе тепла.Материал в этих сушилках сушится на лотках (противнях), установленных на стеллажах или вагонетках, находящихся внутри сушильной камеры. В результате сушилка работает с частичной рециркуляцией воздуха и промежуточным подогревом, т.е. по варианту, обеспечивающему низкую температуру и более мягкие условия сушки. Сушилки имеют одну или несколько прямоугольных камер, в которых материал, находящийся на вагонетках или полках, сушится в неподвижном состоянии. Нагретый в воздухоподогревателе 7 воздух подается вентилятором 6 в нижнюю часть камеры 3 сушилки и проходит в горизонтальном направлении (слева направо) между противнями с высушиваемым материалом, установленными на вагонетках 1. Таким образом, воздух в сушилке движется зигзагообразно через три зоны, дважды нагреваясь и дважды меняя направление своего движения в камере.Контактная сушка осуществляется путем передачи тепла от теплоносителя к материалу через разделяющую их стенку в контактных сушилках, которые делятся на периодически и непрерывно действующие.

Содержание

Введение

1. Теоретические основы сушки

1.1 Формы и виды влаги

1.2 Механизм сушки

2. Сушильные аппараты

2.1 Виды сушки

2.2 Конвективные сушилки

2.2.1 Камерные сушилки

2.2.2 Туннельные сушилки

2.2.3 Ленточные сушилки

2.2.4 Барабанные сушилки

2.2.5 Аэрофонтанные сушилки

2.2.6 Сушилки с кипящим (псевдосжиженным) слоем

2.2.7 Распылительыне сушилки

2.3 Контактные сушилки

2.3.1 Вакуум-сушильные шкафы

2.3.2 Гребковые вакуум-сушилки

2.3.3 Вальцовые сушилки

2.4 Специальные сушилки

2.4.1 Терморадиационные сушилки

2.4.2 Высокочастотные (диэлектрические) сушилки

2.4.3 Сублимационные сушилки

Заключение

Список литературы