Изучение нового режима сушки на лабораторной установке токами высокой частоты предусматривающего нагрев образца при контроле массы образца. Разработка и описание диаграммы потерь влаги от времени процесса сушки моркови, а также кривой скорости сушки.
Сушка моркови токами высокой частотыОна является главным носителем витамина А, который в моркови содержится в виде каротина. На кафедре Техника и технология пищевых производств Донского государственного технического университета исследуется изменение содержания каротина в моркови при различных температурах и длительности хранения. На кафедре ТТПП накоплен опыт сушки в камерах под воздействием токов высокой частоты [1 Ю.Шуляк]. сушка морковь ток Опыты сушки моркови производились на лабораторной установке «_». Установка позволяла регулировать режим энергетического воздействия и в цифровой форме записывать массу образца в течение времени экспозиции.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
