Характеристика и основные функции общественного питания. Расчет прогнозного оборота предприятия массового питания с учетом финансовых возможностей. Безубыточность и минимальная рентабельность, экономика и организация деятельности торгового предприятия.
Сущность и формы общественного питания Общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности. К основным функциям общественного питания относятся: - производство блюд; - реализация блюд; - организация потребления. На сегодняшний день можно выделить следующие формы общественного питания: - ресторан - общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющий потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления, в основном по индивидуальным заказам.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
