Параметрична схема процесу сушіння зерна в прямоточній зерносушарці. Втрати теплоти в навколишнє середовище через стінки сушильних зон зерносушарки. Визначення розмірів сушильних камер і зони охолодження, контроль і регулювання процесу сушіння зерна.
Міністерство освіти і науки України Одеська національна академія харчових технологій Виконала: студентка групи ТЗ-32бВона покращує хлібопекарські, борошномельні і інші товарні якості зерна, що значно скорочує витрати по перевезеннях, підвищує продуктивність переробних підприємств (млинів, крупорушок тощо) і зменшує знос обладнання, а отже, і вартість переробки. Наука про сушіння включає три тісно повязані між собою розділи: теорію сушіння, в якій розглядаються загальні аналітичні та експериментальні закономірності процесу і розкривається механізм його проходження; технологію сушіння, в якій вивчаються властивості матеріалів як обєктів сушіння і на основі якої можна дати наукове обгрунтування вибору раціонального методу й оптимального режиму сушіння; техніку сушіння, що включає загальні методи проведення процесу сушіння в сушильних установках різних типів.[3] Велике народногосподарське значення процесів сушіння зумовило виділення теорії цих процесів у самостійну наукову дисципліну, що має тісний звязок з такими розділами науки, як теорія тепло-і масообміну, вчення про форми звязку вологи з матеріалом, термодинаміка необоротних процесів, фізико-хімічна механіка. Одна з головних вимог до сушильного агрегату - його здатність обробляти широкий асортимент зернових продуктів із різними технологічними властивостями за високої продуктивності й за порівняно низьких енерговитрат, що, звичайно, є складним інженерно-технічним завданням. Волога із зерна видаляється випаровуванням її із зони випаровування, яка на початку сушіння знаходиться біля геометричної поверхні зернини, а потім поглиблюється всередину.Позначення всіх параметрів зерна, сушильного агента і повітря, які наведено на параметричній схемі зерносушарки, зводимо в таблицю ідентифікації (табл. G1, w1, Q1 Параметри зерна на вході в сушарку, фіз. кг/год, %, °С, відповідно; G2, w2, Q2 Параметри зерна на вході в другу сушильну зону, фіз. кг/год, %, 0С, відповідно; G3, w3, Q3 Параметри зерна на виході з другої сушильної зони, фіз. кг/год, %, 0С, відповідно; Культура, що підлягає сушінню, і її призначення Кукурудза на крохмаліВизначають нижчу теплоту згоряння палива Qнр і вищу теплоту згоряння палива для рідкого палива за формулами: Q = 339*CP 1257 * HP - 109 * (OP - SP) (3.1) Теоретично необхідну кількість сухого повітря для згоряння 1 кг палива Lt, кг с.п./кг пал., визначають за формулою Ентальпію зовнішнього повітря J3, що надходить у топку, визначають за формулою Ентальпію водяної пари при температурі сушильного агента Jп, КДЖ/кг с.п., на вході в сушильну зону знаходять за формулами: для першої сушильної зони Загальний коефіцієнт надлишку повітря для утворення сушильного агента ?заг визначають за формулами: для першої сушильної зони ?заг1 = ; (3.8) ?заг1 = = 40,68 ;Тепловий розрахунок зерносушарки проводять аналітичним і графоаналітичним методами.Аналітичний розрахунок ступенів сушіння проводять з урахуванням статики процесу сушіння на основі балансових рівнянь - балансу сухої речовини, балансу вологи, балансу теплоти в сушильній камері. Визначають продуктивність сушарки G 1 у фізичних одиницях, кг/год, за формулою Кп = 1,0-коефіцієнт, враховуючий особливості сушіння в залежності від призначення заданої культури; (для насіннєвого зерна Кп = 2,0; для зерна, що йде на переробку Кп = 1,0). Планова одиниця відповідає сушінню 1 т зерна при наступних базових умовах: зниження вологості - з 20 до 14 %; культура пшениця; призначення зерна продовольчі цілі; тип сушарки шахтна прямоточна; режим сушіння відповідний зерну з доброю клейковиною; початкова температура зерна 5 °С. Масові витрати випаруваної вологи в зерносушарці Wзаг, кг/год визначають за формулоюПитомі втрати теплоти на нагрівання зерна в зоні сушіння qнз, КДЖ/кг вип.вол., визначають за формулами: у першій сушильній зоні qн.з.1 = * с2 * (?2 - ?1); (4.7) qн.з.1 = * 2,02 * (24 - 3) = 787,77 КДЖ/кг вип.вол, у другій сушильній зоні qн.з.2 = * с3 * (?3 - ?2), (4.8) qн.з.2 = * 1,96 * (45 - 24) = 1 470,42 КДЖ/кг вип.вол. де с2 - питома теплоємність зерна при вологості ?2, що знаходять за формулою с2= * 1,55 * 4,19, (4.9) с2= * 1,55 * 4,19 = 2,02 КДЖ/кг *К, с3 - питома теплоємність зерна при вологості со3, яку знаходять за формулою с3= * 1,55 * 4,19, (4.10) с3= * 1,55 * 4,19 = 1,96 ?2, ?3 - вологість зерна невиході з першої і другої зони сушіння відповідно, %; 4.3.2 Втрати теплоти в навколишнє середовище через стінки сушильних зон зерносушарки qвтр (КДЖ/ кг вип.вол.) визначають за формулами для першої сушильної зони qвтр1 = * (Tcp1 - t3), (4.11) qвтр1 = * (43,2-3) = 3,34 КДЖ/ кг вип.вол , для другої сушильної зони qвтр2 = * (Tcp2 - t3), (4.12) qвтр2 = * (61,3-3) = 9,59 КДЖ/ кг вип.вол, де , - сума поверхонь стінок ступенів сушарки, через які тепло втрачається в навколишнє середовище, м2.
План
Зміст
Вступ
1. Параметрична схема процесу сушіння зерна в прямоточній зерносушарці
2. Параметри шахтної прямоточної зерносушарки
3. Розрахунок параметрів сушильного агента
3.1 Розрахунок параметрів сушильного агента при спалюванні у топковому пристрої рідкого палива
