Стан виробництва та переробки молока як сировини. Рівень споживання молока та молочних продуктів. Тенденції розвитку молочної галузі у Вінницькій області та в Україні в цілому. Аналіз якості сирого молока, її впливу на конкурентоспроможність підприємств.
При низкой оригинальности работы "Сучасний стан та тенденції виробництва і переробки молока в Україні та Вінницькій області", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Сучасний стан та тенденції виробництва і переробки молока в Україні та Вінницькій областіПроаналізовано рівень споживання молока та молочних продуктів. Попит на молоко та молочні продукти в Україні та у Вінницькій області завжди був на високому рівні. Найнижчий рівень споживання молока та молочних продуктів в Україні зафіксовано у 2000 році у розмірі 17,1 кг на місяць на одну особу (рис.1). Частка обсягу виробництва молока Вінницької області в загальнодержавному обсязі виробництва молока постійно зростає, адже у 1990 р. частка складала 5,21%, а у 2016 р. вже 8,26%, що на 3,05% більше у порівнянні з 1990 роком. Частка виробництва молока у господарствах населення складає близько 79%, адже особливістю такого виробництва є низька якість молочної сировини, яка відповідає II сорту молока.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
