Походження та роль соків у харчуванні. Виникнення та перевага холодної кави та чаю. Історія квасу, популярність його як найвигіднішого напою. Легенди коктейлів та їх виникнення. Інгредієнти, які використовуються для приготування холодних напоїв.
При низкой оригинальности работы "Сучасні технології та напрями у виготовленні холодних напоїв", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Вступ напій сік холодний коктейль Напої виробляються і вживаються людиною давним-давно, властивості яких втамовувати жагу, надавати відчуття свіжості, позитивно впливати на обмін речовин. З кожним приготуванням склад та консистенція змінювалася, що давала кожному народу новий різновид напою та особливість вживання саме для цього населення. Адже і в наш час не всі напої є для спільного використання. Історія, використання та місце у харчуванні холодних напоїв 1.1 Походження та роль соків у харчуванні Ще в давнину було відомо про життєдайну силу, яка містилася в соках фруктів, ягід. Не дивно, що соки використовувались для лікування різних недуг. Наприклад, в кінці XVII століття лимонний сік користувався великим успіхом як протиревматичний засіб. У 1960 році шведом Рубеном Раузингом був винайдений стерильний контейнер, який і став попередником сьогоднішньої упаковки для соку. Деякі види ресурсів (плодів та ягід) мають не дуже великий термін зберігання в свіжому виді. Це набирало значення консервування фруктових соків цукром - виготовлення фруктових сиропів. Відсутність чи нехватка в організмі вітаміну С (абрикосової кислоти) призводить до тяжких порушень стану здоров’я - втрати маси тіла, анемії, втоми, пониженню робото здатності; з’являються болі в суглобах, крововиливи. Кава - напій дуже поширеного розповсюдження. Холодна кава або кава з льодом - це є спосіб подачі кавових напоїв. У першому випадку готовий гарячий напій охолоджується до потрібної температури, у другому - кава готується шляхом витримки молотих зерен в воді, після чого фільтрується. Дані напої готуються шляхом змішування гарячого експресо з необхідною кількістю охолодженого молока. 1.3 Виникнення та перевага холодного чаю напій сік холодний коктейль Широке розповсюдження серед народів всіх контингентів отримав приємний напій чай, і сьогодні його можна сміло назвати напоєм номер один. Історія пиття чаю почалась тут з 1664 року, коли купці англійської компанії піднесли, як дар королю Карлу II два фунта чаю. Він може бути чорним, зеленим, змішаним, мати різні смакові добавки (лимона, малини та ін.) як натурального (соки), так і не натурального походження. 1.4 Історія квасу. У 1913 році В.С. Сотніков підтвердив гибель в квасі тифозних та паратифозних мікроорганізмів. Один раз у військах генерала Вашингтона маркітантка Элизабет Фленеган, подала напій з рому, житнього віскі і фруктового соку, прикрасивши келих пірям із хвостів бійцівських півнів. Всесвітню же популярність коктейлю «Дайкірі» приніс бармен Константі Рибалгуа з бара «Ла-Флоридита» у Гавані. 2.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
