Теоретические и практические аспекты технологии производства, современные подходы к ее улучшению. Анализ структуры производственной технологии изготовления колбасной продукции. Оценка эффективности применяемой технологии производства сырокопченой колбасы.
При низкой оригинальности работы "Структурная характеристика производственной технологии предприятия", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Цель данной работы-проанализировать структуру производственной технологии изготовления сырокопченых колбасных изделий исследуемого предприятия и на основании анализа предложить методы по улучшению структуры производственной технологии в ООО «МПК «Саранский» Полученные результаты-выявлены теоретические и практические аспекты анализа структуры производственных технологий и разработаны рекомендации по их совершенствованию.Термины «производство» и «технология» используют главным образом в сфере материального производства: физические материалы превращаются в продукты, которые затем продаются покупателям. Технология-это динамическая система, включающая аппаратно-орудийные средства, операции и процедуры, правила, стандарты, эталоны и нормы технологической деятельности, управление технологическим процессом, необходимые для этого информацию и знания, энергетические, сырьевые, кадровые и иные ресурсы, а также совокупность ее экономических, социальных, экологических и иных последствий, определенным образом влияющих и изменяющих социальную и природную среду обитания данной системы [1, с. Результатом применения технологий в производственном процессе является продукт (работа, услуга) как конечный результат производственной деятельности человека (общества), обусловленной спросом на него. Технологию, как внутреннюю переменную организации, можно с полным правом назвать социотехнической системой, потому что она, также как и организация, имеет социальный и технический компоненты [5, с. Показатели организационного уровня производства характеризуют прогрессивность применяемых форм и методов организации производства, их изменения и влияние совершенствования организации производства на конечные результаты производственно-хозяйственной деятельности.Поэтому современные подходы к определению понятия «технология» чрезвычайно многообразны и носят дискуссионный характер. Технологические процессы состоят из технологических (рабочих) операций, которые, в свою очередь, складываются из технологических переходов. Методика анализа организационно-технического уровня основывается на применении двух групп аналитических показателей: - состояния организационно-технического уровня производства Первая группа показателей характеризует качество и прогрессивность продукции, состояние техники и технологии, организации производства, труда и управления. Вторая группа показателей (производительность труда, фондоотдача, материалоотдача, рентабельность) дает комплексную характеристику экономического уровня производства и экономической эффективности повышения организационно-технического уровня производства.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
