Строим отель. Стандарты, требования, предложения и рекомендации к системам учета и управления - Реферат

Строим отель.Большинство систем финансового менеджмента и учета в современном гостиничном бизнесе базируется на использовании принципов Унифицированной системы бухгалтерского учета для гостиничной индустрии, первоначально предложенной еще в 1926 году Ассоциацией отелей города Нью-Йорка и с тех пор периодически обновляемой и дополняемой при участии Американской ассоциации отелей и гостиниц.Для построения систем управления и учета руководству отеля необходимо помнить об особенностях процедур и технологий, характеризующих финансы гостиничных предприятий, которые следует иметь в виду при построении финансовых систем в отелях. Дело в том, что в любом отеле все отделы можно отнести либо к центрам доходов (прибыли), либо к затратным центрам. Центры затрат отеля непосредственно не участвуют в обслуживании клиентов гостиницы, а осуществляют поддержку производственных отделов. Центры прибыли отеля, напротив, задействованы непосредственно в обслуживании гостей и помимо производства затрат способны также генерировать доходы. К ним относятся: номерной фонд, рестораны и бары, банкетная служба и выездное обслуживание, аренда торговых помещений на территории отеля, услуги консьержа (транспорт, театральные и экскурсионные билеты и т.п.), телекоммуникационные услуги (телефон, Интернет, платное ТВ), бизнес-центр, оздоровительный центр, прачечная-химчистка, прочие доходные центры (казино, ночной клуб, гольф-поля и т.д.).1) можно выделить три основные области применения финансового менеджмента в гостиничном бизнесе: · регулирование финансовых результатов деятельности отеля, которое заключается в управлении себестоимостью предоставления услуг, распределении и минимизации затрат, формировании тарифной политики, управлении налогообложением, бюджетировании и планировании деятельности, интерпретации финансовых результатов и т.п.; · управление активами или имуществом гостиничной компании - это организация системы расчетов с партнерами, управление кредиторской и дебиторской задолженностями, управление имуществом, организация учета на предприятии; · управление источниками формирования финансовых ресурсов (собственным и заемным капиталом), т.е. управление капиталом, вложенным в основные средства, управление структурой капитала, инвестиционная деятельность отеля, политика кредитования, дивидендная политика. В таблице 1 представлены критерии эффективности управления элементами финансовой системы отеля, а также соответствующий управленческий инструментарий. Управление системой безналичных расчетов Должна соответствовать по процедурам, формам и срокам законодательству РФ, платежные обязательства выполняться, а обязательства дебиторов погашаться в полной мере и в срок Ревизия существующих форм расчетов по договорам, правильность оформления документации, анализ дебиторской и кредиторской задолженностей, проведение реструктуризации задолженностиКонсолидированный отчет гостиничного предприятия состоит из трех финансовых документов: балансового отчета, отчета о прибылях и убытках и отчета о движении денежных средств. Текущие активы отеля включают денежные средства, краткосрочные инвестиции и дебиторскую задолженность. В балансовом отчете основные группы активов приводятся в порядке убывающей ликвидности - от денежных средств до нематериальных активов отеля. Однако отелям, включающим иностранные операции в отчеты путем пересчета по текущим обменным курсам, следует добавлять этот раздел для учета последствий таких пересчетов. · Структура активов отеля - чрезмерная концентрация средств в каких-либо группах активов, например в денежных средствах - говорит о боязни риска или об отсутствии привлекательных инвестиционных возможностей.Пользователи финансовых отчетов (менеджеры отеля, собственники, инвесторы и кредиторы) должны быть способны истолковывать данные отчетов таким образом, чтобы получить информацию, которая освещала бы различные аспекты финансового положения отеля или гостиничной компании. Суть этого шага раскрывается в получении обобщающих данных из отчетов - баланса, отчета о прибылях и убытках и отчета о движении денежных средств. Экспресс-анализ направлен на: · проверку общих взаимосвязей, присущих балансу: равенство активов баланса его пассивам, превышение собственных средств суммы основных средств и капитальных вложений, превышение оборотных средств суммы краткосрочных и долгосрочных обязательств; · выявление "больных статей" в отчетности (убытки, кредиты и займы, непогашенные в срок; дебиторская задолженность, просроченная дебиторская и кредиторская задолженности, выданные просроченные векселя), которые свидетельствуют о неплатежеспособности гостиничной компании; Перечень таких показателей субъективен и производится аналитиком, это могут быть показатели оценки имущественного, финансового положения, прибыльности и т.д.

Содержание

1. Стандарты, принятые международными операторами

2. Особенности систем учета в гостиничном бизнесе

3. Модель финансовой системы гостиничного предприятия

4. Система финансовых отчетов гостиничного предприятия

5. Финансовая диагностика гостиничного предприятия

1. Стандарты, принятые международными операторами