Стратегия и менеджмент обслуживания - Курсовая работа

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КАЗАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет технологий легкой промышленности и моды Выполнила: студентка 3 курса группы 7101243.3 Внешняя и внутренняя среда организацииТаблица 1. Структура персонала туристической фирмы "ВЕРАТУР"Например, возможно увеличивать доход методом понижения затрат за арендную плату (если туристическая фирма арендует помещение, путем ликвидации дополнительных комнат - зоны отдыха, гардероб и т.д.), сокращение штата (например, взять обязанности бухгалтера и директора на себя; использовать свое транспортное средство, не нанимая водителя, или пользоваться общественным транспортом). Стратегирование - вид управленческого функционирования, связанный с определением планов и заданий управляемой системы; отбором наиболее выгодных и действенных методов и способов, обязательный для достижения этих результатов с формулированием системы достигнутых показателей, которые определяют направление работ по достижению заданных параметров. Под менеджментом будет пониматься вид деятельности по управлению людьми в организации, ее экономические особенности, состояние данного рынка, в том числе и система суждений и теорий об этом. Стратегический план позволяет придать предприятию индивидуальность, определенность, особенность, что и привлекает определенные типы работников и клиентов, и, одновременно, это заставляет работников других типов не обращать на организацию свое внимание. Выбор подхода менеджмента к планированию осуществляется определением средств планирования, методов согласования, направлений и методов планирования, обсуждения планов и становлением задач и критериев планирования.Проблема разработки стратегий в фирмах (в частности туристических) для многих авторов остается не столь значительной и многие упоминают о ней лишь поверхностно, описывая и давая общепринятые представления о том, как необходимо интерпретировать определенные термины. Основной развития бюджетирования и контроля стало представление о стабильной среде фирм, как внутри ее, так и снаружи: условия, обеспечивающие существование фирмы (к примеру: конкуренция, степень доступности ресурсов, уровень квалификации и компетентности персонала, технологии и многое другое) в скором времени не претерпят существенных изменений. Одновременно, термин «стратегический менеджмент» может быть сравним с самим понятием «планирования», которое в «Словаре по экономике и финансам» имеет следующее значение: «Планирование - вид управленческой деятельности, связанный c поиском наиболее эффективных методов и средств, необходимых для достижения этих целей; с определением целей управляемой системы; и c формулированием системы показателей, определяющих ход работ по достижению поставленных целей; результатом планирования является план..». В том же словаре этапы этого процесса звучат так: «определение цели системы и способов ее достижения; анализ состояния системы и определение ее возможностей; доведение планов до всех (ответственных) исполнителей; выбор методов оперативного контроля». Ломоносова , основатель и Генеральный Директор Института комплексных стратегических исследований (ИКСИ) ) сформулировал как: «Стратегическое управление - это такое управление организацией, которое опирается на человеческий потенциал как на основу организации, осуществляет гибкое регулирование и своевременные изменения в организации, ориентирует производственную деятельность на запросы потребителей, отвечающие вызову со стороны окружения и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ, что в результате позволяет организации выживать и достигать своей цели в долгосрочной перспективе».Вся эта система заключает в себе осознанно организованное, целенаправленное и активное влияние разных субъектов управления (директора, главные менеджеры) на процесс функционирования и развития общественной работы, экономической системы, их отдельных частей. Если рассматривать управление в качестве процесса, то необходимо выделить этапы сбора, обобщения и выдачи данных; выработку и принятие решения; его модификацию для разных форм исполнения (устную либо письменную) и контроль исполнения; анализ эффективности, выработанного решения, и возможность его изменения. В итоге этого набора действий осуществляются взаимные перемещения частей производства, урегулирование разногласий общественного способа производства в целом или отдельных его частей, окончательное согласование экономических показателей, повышение эффективности частично или в целом. Определение функции управления заключается в том, что это конкретный вид деятельности, в результате которой реализуется эффективное воздействие на объект управления с целью решения поставленной задачи.

Содержание

Введение

Глава 1. Понятие стратегического и тактического планирования в менеджменте туризма

1.1 Различия и сходства стратегического и тактического планирования

1.2 Сущность и функции стратегии менеджмента обслуживания

1.3 Политика ориентации на туриста, как часть стратегии

1.4 Обеспечение качества продукции, как часть стратегии

Глава 2. Функции и цели установления стратегии в туристической фирме

2.1 Функции стратегического менеджмента в туризме

2.2 Основные принципы и направления стратегического менеджмента

2.3 Установление стратегии и цели туристической фирмы

2.4 Установление стратегии и цели туристической фирмы

Глава 3. Анализ стратегии управления, на примере ИП «ВЕРАТУР»