Стандарты внешнего вида сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей - Курсовая работа

Внешний вид сотрудников приема, размещения и выписки гостей несет в себе огромную смысловую нагрузку для гостя. Если сотрудник одет в опрятную униформу и аккуратно причесан, то гость будет чувствовать уважение к себе. В каждой гостинице свои стандарты внешнего вида сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей, однако все гостиницы схожи во многих стандартах внешнего вида сотрудников приема, размещения и выписки гостей. Цель этой курсовой работы, выяснить и проанализировать стандарты внешнего вида сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей. Основные задачи этой курсовой работы: 1. проанализировать внешний вид сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка»Гостиничное дело зародилось в средние века, когда Москва только получила статус Первопрестольной, превратившись из центра Московского княжества в знаменитый на весь мир торговый российский город. История гостиничной индустрии началась с так называемых постоялых дворов, предоставлявших ночлег и еду уставшим путникам. Эта униформа она представляет из себя костюмную группу (двойку или тройку), рубашку, которая может отличаться по форме воротника, в зависимости от того, надевается ли к ней обычный галстук или «бабочка». Часто гостиница или ресторан имеет свой фирменный цвет. Униформа, разрабатывается для гостиницы отдельными дизайнерами или определенной компанией, с которой гостиница заключает договор.Сотруднику контактной зоны гостиницы необходимо тщательно следить за своей внешностью, за опрятностью и чистотой одежды и обуви. Профессиональный вид - это важная составляющая сервиса, предоставляемого гостям, а также знак уважения к коллегам. Приятный, аккуратный вид сотрудника вызывает доверие, и предрасположенность к общению. В форменной одежде гостиницы должны ходить не только сотрудники контактной зоны-портье, швейцары, менеджеры и администраторы, но и сотрудники хозяйственной и ремонтной служб.Мужчинам запрещается использование косметики. Разрешается пользоваться лаком для ногтей умеренных тонов, предпочтительно пастельной гаммы, длинные ногти запрещены. Мужчинам запрещается использование лаков для ногтей. Независимо от сезона все сотрудницы на работе должны носить колготки или чулки естественного телесного цвета и обязательно без рисунка. Все сотрудники обязаны носить в рабочее время на левой стороне форменной одежды именной знак, чтобы коллеги и гости могли обратиться к нему по имени.Швейцар - первый человек, которого клиент видит в гостинице. Сверху на пальто надевается короткая пелерина, которая защищает его от снега и дождя, а также делает костюм более теплым. Если сотрудник работает в фойе гостиницы, его костюм обычно выполняется в той же цветовой гамме, что и форма швейцара: при выборе цвета часто принимается во внимание интерьер фойе. А когда у гостиницы существует свой фирменный цвет, униформа этих сотрудников делается из соответствующей ткани. Когда сотрудник наклоняется и поднимает багаж, резинка растягивается и не позволяет пиджаку разорваться, а, когда сотрудник выпрямляется, резинка вновь сжимается, и пиджак принимает свой обычный вид.1.Форменная одежда и обувь приобретаются ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка» в централизованном порядке и выдаются сотрудникам Гостиниц - филиалов ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка» (далее - «Гостиницы») в готовом виде, бесплатно, в соответствии с установленными образцами, нормами и сроками носки. Срок носки, образцы и нормы на отдельные элементы одежды обуви могут уточняться по решению аппарата управления ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка», в зависимости от состояния униформы и обуви, а так же специфики исполнения обязанностей сотрудником. Если форменная одежда и обувь, выданные сотруднику , пришли в негодность до истечения установленного срока сноски, то составляется акт, в котором указываются причины списания. Директора Гостиниц несут ответственность за строгое соблюдение Положения о порядки выдачи, ранения, использования и учета форменной одежды и обуви для сотрудников филиалов ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка». После посещения Гостиницы у Гостя складывается определенное впечатление о Гостинице, которое влияет на его отношение к бренду ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка» в целом.Сотрудники Службы приема, размещения и выписки гостей носят униформу изумрудного цвета, что отражает имидж гостиницы. У каждого сотрудника имеется вот такая памятка: Внешний вид: Хороший внешний вид начинается с чистоты. Если Вам не выдается униформа, предпочтительно носить одежду в деловом стиле. Ваш руководитель определит возможность носить одежду в стиле «smart casual» (исключая джинсы, яркие цвета и вызывающие элементы). На работе не разрешается носить сандалии, спортивные тапочки и босоножки.В завершение данного курсового проекта, можно подвести основные обобщающие выводы по сделанным исследованиям: Внешность сотрудника - важнейший фактор, влияющий на восприятие нашими гостями, как Отеля, так и каждого сотрудника.

Содержание

Введение

Глава 1. Внешний вид сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей

1.1 Значение внешнего вида персонала в гостинице

1.2 Стандарты внешнего вида сотрудников приема, размещения и выписки гостей

1.3 Униформа персонала службы приема, размещения и выписки гостей

1.4 Внешний вид сотрудников службы приема, размещения и выписки гостей.

Глава 2 Анализ стандартов внешнего вида сотрудников приема, размещения и выписки гостей в ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка»

2.1 Положение о порядке выдачи, хранения, использования и учета форменной одежды и обуви для сотрудников филиалов ОАО «Гостиничный комплекс «Славянка»

2.2 Инструктаж внешнего вида для сотрудников в ГК «Славянка»

2.3 Анализ внешнего вида, памятка для сотрудников

Заключение

Список использованной литературы