Анализ стандартов, федеральных законов, правила сертификации, положений, требований и других нормативно-правовых документов по ягодным сокам. Особенности производства, методы контроля качества, а также правила транспортирования и хранения ягодного сока.
1. Систематическое положение ягодных соков 2. Нормативная база по ягодным сокам 3. Требования к сахарному песку и бруснике, для производства ягодного сока 5. Требования к ягодному соку 5.1 Показатели качества сока 5.1.1 Органолептические свойства 5.1.2 Физико-химические показатели 5.2 Показатели безопасности сока 5.2.1Токсикологические показатели 5.2.2 Показатели радиационной безопасности 5.2.3 Микробиологические показатели 5.3 Требования к упаковке ягодного сока 5.4 Требования к маркировке ягодного сока 5.5 Правила приемки ягодного сока 5.5.1 Отбор проб 5.5.2 Методы контроля качества сока 5.6 Правила транспортирования и хранения ягодного сока 6. Метрологическое обеспечение 6.1 Характеристика ионометра 6.2 Метод определения сорбиновой кислоты в ягодном соке 7. Сделать это удастся в первую очередь за счет улучшения качества продукции. Органические кислоты, содержащиеся в соках, активизируют деятельность пищеварительных желез, таким образом улучшают усвоение организмом пищи. На территории РФ действует Общероссийский классификатор продукции (ОКП). Содержание токсических элементов, пестицидов в ягодах брусники не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
