Стандартизація, сертифікація, метрологія - Курс лекций

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ імені Михайла Туган-Барановського ФАКУЛЬТЕТ РЕСТОРАННО-ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУСистема технічного регулювання як дійовий важіль керування економікою відіграє значну роль у виробленні конкурентоспроможної якісної продукції, захисті довкілля та ощадливому використанні ресурсів - основах сталого розвитку будь-якої країни. її значення випливає з процесів у економіці та громадському житті, характерних для кінця XX - початку XXI ст. Вона встановлює правила, загальні принципи чи характеристики стосовно різних видів діяльності або її результатів (тобто продукції, процесів, робіт, послуг), розробляючи і приймаючи доступні всім нормативні документи, стандартизація спрямована на досягнення оптимального ступеня впорядкованості, і це стає можливим за умови, що нормативні документи ґрунтуються на досягненнях науки, техніки та практичного досвіду і створюють за участі всіх заінтересованих сторін з урахуванням потреб суспільства в цілому. Основна мета стандартизації - це оптимальне впорядкування обєктів стандартизації для прискорення науково-технічного прогресу, підвищення ефективності виробництва, поліпшення якості продукції, удосконалення організації управління народним господарством, розвиток міжнародного економічного, наукового і технічного співробітництва. Стандартизація відповідно до основної мети має різні завдання/ Головним завданням стандартизації є створення системи нормативної документації, яка визначає прогресивні вимоги до продукції, що виготовляється для потреб народного господарства, населення, оборони держави та експорту, до її розробки, вироблення та застосування, а також забезпечення контролю за правильністю використання цієї документації.Відповідно до специфіки стандартизації та змісту вимог, стандартизацію поділяють на такі види види стандартизації: За специфікою обєкта стандартизації: - за специфікою обєкта стандартизації; міжнародна стандартизація; За змістом вимог зі стандартизації: - комплексна стандартизація; Відповідно до специфіки обєкта стандартизації, складу та змісту вимог, встановлених для нього, для різних категорій нормативних документів зі стандартизації розробляють стандарти таких видів: - міжнародний стандарт; стандарти на продукцію, послуги;Державну політику у сфері стандартизації визначають закони України та інші нормативно-правові акти. Принципові положення державної системи стандартизації відображені в Декретах Кабінету Міністрів України та інших нормативних документах: Декрет Кабінету Міністрів України «Про стандартизацію і сертифікацію» від 10.05.1993 р. Декрет Кабінету Міністрів України «Про державний нагляд за дотриманням стандартів, норм і правил та відповідальність за їх порушення» від 08.04.1993 р. ДСТУ 1.0:2003. Національна стандартизація. ДСТУ 1.1:2001. Національна стандартизація.У Законі України «Про стандартизацію» ці терміни вживаються у такому значенні: - стандартизація - діяльність, що полягає у встановленні положень для загального і багаторазового застосування щодо наявних чи можливих завдань з метою досягнення оптимального ступеня впорядкування у певній сфері, результатом якої є підвищення ступеня відповідності продукції, процесів та послуг їх функціональному призначенню, усуненню барєрів у торгівлі і сприянню науково-технічному співробітництву; міжнародна стандартизація - стандартизація, що проводиться на міжнародному рівні та участь у якій відкрита для відповідних органів усіх країн; орган стандартизації - орган, що займається стандартизацією, визнаний на національному, регіональному чи міжнародному рівні, основними функціями якого є розроблення, схвалення чи затвердження стандартів; стандарт - документ, розроблений на основі консенсусу та затверджений уповноваженим органом, що встановлює призначені для загального і багаторазового використання правила, інструкції або характеристики, які стосуються діяльності чи її результатів, включаючи продукцію, процеси або послуги, дотримання яких є необовязковим. Стандарт може містити вимоги до термінології, позначок, пакування, маркування чи етикетування, які застосовуються до певної продукції, процесу чи послуги;Нормативний документ - документ, що встановлює правила, загальні принципи чи характеристики щодо різних видів діяльності або їх результатів. Залежно від обєкта стандартизації, положень, які містить документ, та процедур надавання йому чинності, розрізняють такі нормативні документи: O стандарти; Технічний регламент - регламент, що містить технічні вимоги або безпосередньо, або через посилання на стандарт, технічні умови, настанову чи їхній зміст. Технічні умови - нормативний документ, що встановлює технічні вимоги , яким повинні відповідати виріб, процес чи послуга. Стандарти, кодекси усталеної практики та технічні умови мають чинність відповідно до рівнів субєктів стандартизації, установлених законодавством.«ДСТУ-Н» - настанова, правила, звід правил, кодекс усталеної практики, які не прийнято як стандарт.

Зміст

Стандартизація

Тема 1. Теоретичні і правові основи стандартизації

1. Суть, принципи, мета і завдання стандартизації

2. Види стандартизації і стандартів

3. Правові основи стандартизації

4. Основні поняття та їх визначення

Тема 2. Організація робіт зі стандартизації

1. Організація робіт зі стандартизації

2. Нормативні документи і порядок їх розроблення

3. Правила позначення нормативних документів

4. Зміст стандартів та технічних умов

5. Міжнародна та європейська діяльність України в сфері стандартизації

Тема 3. Порядок розробки і вимоги до змісту нормативних документів

1. Організація розробки стандартів

2. Державний нагляд за впровадженням і дотриманням стандартів

3. Поняття нормоконтролю

Сертифікація

Тема 1. Сутність та завдання сертифікації

1. Державна система сертифікації України

2. Органи сертифікації

3. Випробувальні лабораторії

4. Атестація виробництва

5. Міжнародна діяльність України з сертифікації

Тема 2. Сертифікація продукції і послуг

1. Сертифікація продукції і послуг в системі УКРСЕПРО

2. Сертифікація продукції іноземного виробництва

3. Сертифікація готельних послуг

4. Сертифікація послуг ресторанного господарства

5. Штрихове кодування

Метрологія

Тема 1. Метрологія - наука про вимірювання

1. Суть, предмет, обєкт і правові основи метрології

2. Історія розвитку вітчизняної метрології

3. Метрологічна служба України

4. Міжнародне співробітництво в галузі метрологічної діяльності

Тема 2. Вимірювання і метрологічні характеристики

1. Поняття фізичної величини, її характеристики. Система одиниць фізичних величин

2. Вимірювання фізичних величин. Первинна обробка результатів вимірювань

3. Засоби вимірювання. Еталони

Стандартизація

Тема 1. Теоретичні і правові основи стандартизації

1. Суть, принципи, мета і завдання стандартизації

2. Види стандартизації і стандартів

3. Правові основи стандартизації

4. Основні поняття та їх визначення

1. Суть, принципи, мета і завдання стандартизації