Показники економічної ефективності виробництва молока та методика їх визначення. Динаміка поголів’я корів, їх продуктивності та валового виробництва молока. Інтенсифікація молочного скотарства. Організація праці в тваринництві, її нормування і оплата.
ЗМІСТ ВСТУП РОЗДІЛ 1. НАУКОВІ ОСНОВИ ПІДВИЩЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА 1.1 Суть економічної ефективності сільськогосподарського виробництва 1.2 Показники економічної ефективності виробництва молока та методика їхнього визначення РОЗДІЛ 2. СТАН ТА ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА 2.1 Виробничі ресурси господарства та їхнє використання 2.2 Динаміка поголів’я корів, їх продуктивності та валового виробництва молока 2.3 Економічна ефективність виробництва молока РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА 3.1 Інтенсифікація молочного скотарства 3.2 Організація праці в тваринництві 3.3 Нормування і оплата праці в тваринництві ВИСНОВКИ СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ молоко корова продуктивність праця ВСТУП Актуальність теми дослідження. Найважливішою галуззю продуктивного тваринництва України є скотарство, яке постачає незмінні продукти харчування і цінну сировину для харчової і переробної промисловості. У результаті господарського використання великої рогатої худоби одержують молоко, що відзначається високими якостями і є сировиною для виробництва молочних продуктів. Економічна криза в аграрному секторі супроводжується значним зменшенням поголівя корів, зниженням продуктивності худоби, зростанням собівартості продукції молочного скотарства. В результаті обсяги виробництва та споживання продукції молока з року в рік скорочуються та, як наслідок, знижується ефективність та конкурентоспроможність вітчизняного молочного скотарства. Необхідно прослідкувати не лише процес організації галузі молочного скотарства на підприємстві, а й механізм його подальшого збуту (канали реалізації, методи позиціонування власної продукції та ціна), що є чи не найголовнішим питанням для успішного функціонування та прибутковості. Процеси доїння, зберігання, транспортування молока, умови утримання, годівлі, догляду за коровами також є головними та визначальними в якості продукції. На сьогоднішній день підприємцю сільського господарства, а саме так називається новий господар землі у більшості господарств згідно новим формам власності, не вигідно займатися тваринництвом. Метою курсової роботи є обґрунтування тенденції розвитку молочного скотарства і його економічної ефективності за існуючих умов господарювання, дослідження та аналіз стану галузі молочного скотарства на прикладі ТОВ «Родіна», прогнозування виробництва молока в досліджуваному господарстві на перспективу, а також обгрунтування тенденції розвитку управління ризиками в галузі тваринництва і його економічного впливу на діяльність підприємства, прогнозування ймовірності настання ризиків в досліджуваному господарстві та пропонування шляхів їх зниження на перспективу. Так С.М. Курило в своїй статті Факторний аналіз ефективності молочного скотарства розглядає проблему ефективності виробництва молока, приводить розрахунки та таблиці по впливу величини затрат на одну корову, на рівень їх окупності, продуктивності корів, на величину собівартості 1 ц. молока, щільності поголівя, залежність обсягів виробництва молока на одного сільського жителя від окремих чинників. Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва означає одержання певної кількості продукції з одного гектара земельної площі, від однієї голови худоби при найменших затратах праці і коштів на виробництво одиниці продукції. До них відносятьсь всі види обов’язкових відрахувань підприємства в позабюджетні фонди (Пенсійний фонд, Фонд соціального страхування на випадок безробіття, Фонд соціального страхування від нещасного випадку на виробництві, Фонд соціального страхування від тимчасової втрати працездатності), які відносяться на собівартість. Вся вироблена продукція в господарстві несе назву валова продукція. Прибуток - це чистий дохід підприємця, виражений у грошовій формі на вкладений ним капітал, і характеризує винагороду підприємця за ризик здійснення підприємницької діяльності. Рівень рентабельності за рахунок проведених додаткових міроприємств розраховують діленням вартості додатково отриманої продукції на додаткові затрати на проведення зоотехнічних міроприємств та затрат на реалізацію додаткової продукції за мінусом одиниці та помножити на 100%. Таблиця 2.1 Трудові ресурси та їх використання Показник 2010 р. 2011 р. 2012 р. 2012 р. у % до 2010 р. Середньорічна чисельність працівників, осіб 108 119 110 101,9 У тому числі: рослинництва 38 42 39 102,6 тваринництва 70 77 71 101,4 Відпрацьовано у с.-г. виробництві всього, тис. люд.-год.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
