Стан сироваткового альбуміну спортсменів при впливі фізичного навантаження та в умовах застосування харчової добавки - Автореферат

Таврійський НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ім. Стан сироваткового альбуміну спортсменів при впливі фізичного навантаження та в умовах застосування харчової добавкиДисертація присвячена вивченню структурно-функціональних властивостей сироваткового альбуміну спортсменів при дії фізичних навантажень ациклічного типу й оцінці функціонального стану альбуміну крові спортсменів в умовах застосування харчової добавки, яка містить поліненасичені w3 жирні кислоти. Показано, що при адаптації до фізичних навантажень ациклічного типу зростає активність сироваткового альбуміну спортсменів в транспортуванні речовин вуглеводної та ліпідної природи, продуктів перекисного окислення ліпідів, жирних кислот родини w3. Встановлено, що в умовах посиленого лігандування сироваткового альбуміну знижується його ефективна концентрація, здійснюються структурні зміни молекул альбуміну, що супроводжується зниженням відсоткової частки а-спіральної структури і збільшенням утворення модифікованої форми білка. Застосування біологічно активної харчової добавки, яка містить поліненасичені жирні кислоти родини w3 та жиророзчинні вітаміни А, D і Е, не тільки усуває виявлений у плазмі крові спортсменів недостатній рівень вмісту w3 жирних кислот, але також веде до зростання активності сироваткового альбуміну в транспортуванні вторинних продуктів перекисного окислення ліпідів, до перебудови ліпід-альбумінового комплексу, що проявляється, зокрема, у перерозподілі жирних кислот, компенсаторній заміні w3 жирних кислот кислотами родини w6. Применение биологически активной пищевой добавки, содержащей полиненасыщенные жирные кислоты семейства w3 и жирорастворимые витамины А, D и Е, не только устраняет выявленный в плазме крови спортсменов недостаточный уровень содержания w3 жирных кислот, но также приводит к увеличению активности сывороточного альбумина в транспорте вторичных продуктов перекисного окисления липидов, к перестройке липид-альбуминового комплекса, что проявляется, в частности, в перераспределении жирных кислот: компенсаторном замещении w3 жирных кислот кислотами семейства w6.Проблема розширення меж адаптації до фізичних навантажень має значення не тільки для біохімії спорту, але й для біології в цілому, оскільки прискорення процесів відновлення, збільшення адаптаційних можливостей організму, а також профілактика перевтоми при виконанні інтенсивних чи тривалих навантажень є важливими аспектами охорони здоровя. Сучасна стратегія вдосконалення методів тренування, пошук більш ефективних засобів підвищення працездатності, регламентація спортивної діяльності чи відпочинку, оцінка рівня тренованості спортсменів і раціоналізація їхнього харчування базуються на вивченні біохімічних механізмів адаптації до дії фізичних навантажень. Метою роботи було вивчення структурно-функціональних властивостей сироваткового альбуміну спортсменів, які займаються ациклічним видом спорту, а також функціонального стану альбуміну в умовах застосування харчової добавки, яка містить поліненасичені w3 жирні кислоти. Вивчити особливості транспортування сироватковим альбуміном спортсменів речовин ліпідної і вуглеводної природи при впливі фізичного навантаження до й після вживання біологічно активної добавки (БАД) до їжі. Вивчити вплив фізичного навантаження ациклічного типу на ефективну концентрацію сироваткового альбуміну спортсменів та утворення його модифікованої форми до й після вживання БАД.Кров брали з ліктьової вени за 1,5 години до впливу фізичного навантаження й через 0,5 години після навантаження (3 години навчально-тренувальних занять). Рівень загальних ліпідів, що звязуються СА спортсменів у вихідному стані (при “довгостроковій” адаптації до фізичних навантажень), у 2,3 рази перевищує показник контрольної групи й вірогідно зростає під впливом тренувального навантаження. Так, при “довгостроковій” адаптації спортсменів до фізичного навантаження рівень вуглеводів у СА в 1,7 рази вищий, ніж у контрольній групі (табл.1), тоді як під дією тренувального навантаження (“термінова” адаптація до фізичних навантажень) відбувається зниження їх вмісту. Тренувальне навантаження практично не впливає на вміст продуктів ПОЛ у плазмі крові спортсменів, що може бути проявом стабілізуючої дії компенсаторно-пристосувальних механізмів адаптації до фізичних навантажень. Аналіз жирнокислотного складу плазми крові спортсменів при “довгостроковій” адаптації до фізичних навантажень виявив вірогідне зниження парціальної частки w3 ПНЖК, зокрема ЕПК, у вихідному стані спортсменів, що заслуговує уваги як показник, який попереджує про напруження фізіологічного стану організму.При адаптації спортсменів-волейболістів до фізичних навантажень ациклічного типу зростає функціональна роль сироваткового альбуміну в транспортуванні ліпідів і вуглеводів, продуктів перекисного окислення ліпідів порівняно до контрольної групи.

Основний зміст роботи