Сравнительный анализ влияния низких температур на изменение аналитических характеристик пектиновых веществ извлеченных из альбедо цитрусовых плодов - Статья
Анализ пектиновых веществ как высокомолекулярных производных углеводов, которые входят в состав клеточных стенок растительных тканей. Характеристика результатов исследования влияния низких температур на качественные характеристики цитрусового пектина.
При низкой оригинальности работы "Сравнительный анализ влияния низких температур на изменение аналитических характеристик пектиновых веществ извлеченных из альбедо цитрусовых плодов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР НА ИЗМЕНЕНИЕ АНАЛИТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗВЛЕЧЕННЫХ ИЗ АЛЬБЕДО ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ COMPARISON ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF LOW TEMPERATURE ON THE CHANGE OF THE ANALYTICAL CHARACTERISTICS OF PECTIN EXTRACTED FROMВ связи с этим и скорость созревания плодов, их лежкоспособность зависят наряду с другими факторами, и от характера превращения пектиновых веществ. Одним из важнейших свойств пектиновых веществ является их комплексообразующая способность, основанная на взаимодействии молекулы пектина с ионами тяжелых и радиоактивных металлов. Это свойство дает основание рекомендовать пектин для включения в рацион питания лиц, находящихся в среде, загрязненной радионуклидами и имеющих контакт с тяжелыми металлами. Комплексообразующие свойства пектиновых веществ зависят от содержания свободных карбоксильных групп, т.е. степени этерификации карбоксильных групп метанолом. При высокой степени этерификации пектина (свыше 90%) свободные карбоксильные группы, в которые включены атомы С6, в значительной степени удалены друг от друга.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
