Основные методы дезинфекции и их характеристика: физический, биологический и химический. Понятие процесса и способы стерилизации. Автоклавирование и особенности его проведения, схема автоклава. Цели применения пастеризации в пищевой промышленности.
Производится с целью уничтожения патогенных возбудителей в окружающей среде.Почву обильно заливают раствором (10 л/м2) или предварительно орошают раствором хлорной извести, содержащим 5% активного хлора из расчета 10 л на 1 м2, после чего перекапывают на глубину не менее 25 см и перемешивают с сухой хлорной известью, содержащей не менее 25% активного хлора (из расчета на 3 части почвы одну часть хлорной извести). Под стерилизацией понимают обеспложивание, освобождение материалов, растворов, питательных сред от вегетативных и покоящихся форм микроорганизмов. Гибель клеток бактерий, грибов, дрожжей и вирусных частиц при стерилизации высокой температурой происходит либо в результате сгорания клеток, либо в результате коагуляции белковых структур микроорганизмов. Стерилизацию осуществляют в специальных металлических сосудах - стерилизаторах, которые могут быть снабжены электронагревом. Стерилизация сухим жаром - для стеклянной посуды чаще всего используют стерилизацию сухим жаром.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
