Особенности питания студентов, занимающихся различными видами деятельности. Специфика питания работников умственного труда и спортсменов. Сбалансированность питания в период экзаменационных сессий. Учет кулинарных традиций. Основные блюда восточной кухни.
Специфика студенческого питания Содержание 1. Особенности питания студентов, занимающихся различными видами деятельности 1. 1. Китай 2. 6. Корея 2. 7. В организме молодых людей еще не завершено формирование ряда физиологических систем, в первую очередь нейрогуморальной, поэтому они очень чувствительны к нарушению сбалансированности пищевых рационов. При выборе продуктов следует учитывать ограниченность денежного бюджета студентов. С целью обеспечения рационов студентов достаточным количеством биологически ценных белков следует использовать их дешевые источники (субпродукты, обезжиренное молоко, нежирный кефир и др.). Следует избегать избытка сладостей, так как это может привести к ожирению и сахарному диабету, потребление сладостей, особенно прилипающих к зубам, приводит к кариесу. Табл.1 Название продуктов Количество, г Для студентов вузов Для студентов колледжей мужчины женщины мужчины женщины Мясо и мясопродукты 127 107 125 109 Рыба и рыбопродукты 53 43 52 46 Молоко 370 313 365 319 Творог 21 18 21 18 Сметана 16 18 16 14 Сыр 16 18 16 14 Всего молока и молочных продуктов в пересчете на молоко 1097 963 1081 944 Яйца 26 22 26 23 Масло животное 16 13 16 14 Масло растительное 26 22 26 23 Сахар 95 80 94 82 Хлебопродукты 407 343 401 350 Картофель 317 268 313 273 Овощи и бахчевые 376 317 370 323 Фрукты свежие 132 112 130 114 Сухофрукты 5 4 5 5 Сыр 69 58 68 59 С целью ликвидации последствий малоподвижного образа жизни следует шире включать в питание растительные продукты, которые являются источником пищевых волокон. Следует избегать частого потребления блюд и продуктов, содержащих много поваренной соли (соления, копчености, маринады, соленая рыба). Рекомендуется включать горячее блюдо из мяса, рыбы или картофельно-овощное, яичное, творожное, а также масло, сыр, колбасу, чай, кофе, какао. 1.1 Особенности питания работников умственного труда Энергозатраты работников умственного труда меньше, чем у людей, занятых физическим трудом, и составляют около 2400 ... С учетом большой нагрузки на органы зрения важное значение имеет снабжение рациона источниками витамина А и |}-каротина (молоко, сыры, рыбий жир, яичный желток, морковь, перец сладкий, горошек зеленый, ягоды облепихи, плода шиповника, абрикосы, хурма, печень).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
