Теоретические основы анализа спроса на продукцию и формирования портфеля заказов. Проектирование бизнес-идеи домашнего производства эксклюзивных тортов в программной среде Microsoft Project. Календарное планирование и управление проектом. Оценка рисков.
Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых"Проект - комплекс взаимосвязанных мероприятий, предназначенных для достижения, в течение заданного периода времени и при установленном бюджете, поставленных задач с четко определенными целями. Проект - это временное предприятие, предназначенное для создания уникальных продуктов или услуг. Временное означает, что у любого проекта есть начало и непременно наступает завершение, когда достигаются поставленные цели, либо возникает понимание, что эти цели не могут быть достигнуты. Управление проектами - это приложение знаний, опыта, методов и средств к работам проекта для удовлетворения требований, предъявляемых к проекту, и ожиданий участников проекта. Управление проектами подчиняется четкой логике, которая связывает между собой различные области знаний и процессы управления проектами.Каждому предприятию перед тем, как планировать объем производства, формировать производственную мощность, необходимо знать, какую продукцию, в каком объеме, где, когда и по каким ценам оно будет продавать. Для этого нужно изучить спрос на продукцию, рынки ее сбыта, потенциальных покупателей, возможность организовать производство по конкурентной цене, доступность необходимых материальных ресурсов, наличие кадров необходимой квалификации и т. д. Если спрос на продукцию падает по каким-либо причинам, то соответственно уменьшается портфель заказов, идет спад производства, растут себестоимость продукции, убытки и предприятие может стать банкротом. На уровень спроса влияют многие факторы: - цены на предлагаемый товар, - качество товара, - доходы покупателей, - потребительские предпочтения, - цены на сопряженные (взаимозаменяемые) товары, - ожидание потребителями изменения их доходов и цен на товары, - насыщенность рынка, - процентные ставки по вкладам и т. д. Спрос бывает еще абсолютно эластичным, когда при неизменной цене или ее росте спрос на продукцию увеличивается до предела покупательских возможностей, что чаще всего бывает в условиях инфляции.Сущность: создать производство и доставку уникальных эксклюзивных тортов в городе Владимир. Ближнее окружение: Стиль руководства проектом: авторитарный (единоличный). Подразумевает, что вся деятельность по управлению проектом "Exclusive cake" принадлежит одному лицу - менеджеру проекта, он же пекарь. Специфическая организация проекта: пекарь самостоятельно изготавливает эксклюзивные торты, иногда привлекая родственников - помощников для изготовления фигурок. Работа курьера, родственников и промоутера серьезно контролируется менеджером во избежание ошибок.Миссия Миссия "Exclusive cakes" - дарить улыбки и позитив, удивлять, восхищать, баловать уникальным вкусом эксклюзивных тортов. Содержание Данный проект предусматривает приготовление эксклюзивных тортов на заказ с доставкой на дом. Актуальностью является то, что в настоящее время людям все меньше хочется покупать торты в магазинах, а заказывать эксклюзивные изделия с определенными надписями\ фигурками, несущими нужный им смысл. Каждый торт - произведение кулинарного искусства, объединяющее в себе безупречный насыщенный вкус, шарм и элегантный, стильный облик Ограничения по проекту Бюджетные (строго фиксированная сумма, выделенная на проведение проекта, в которую необходимо уложиться - 100тыс. руб.).Для реализации проекта необходимо назначить роли сотрудников: 1. Менеджер-руководитель проекта. Руководитель проекта определяет последовательность выполнения этапов и задач в каждом из этапов и приблизительную длительность каждого этапа и задачи. На руководителя проекта возложена обязанность по подбору персонала. Родственники - помощники в реализации проекта и в дальнейшей деятельности ИП. Пекарь сам играет непосредственную роль в реализации проекта.Календарное планирование в управлении проектами - это ключевой и важный процесс, результатом которого является утвержденный руководством компании календарный план проекта (часто его называют еще планом-графиком, календарным графиком, планом управления проектом). Цель календарного планирования - получить точное и полное расписание проекта с учетом работ, их длительностей, необходимых ресурсов, которое служит основой для исполнения проекта.При заполнении Microsoft Project в диаграмму Ганта были внесены задачи, их сроки, длительность, а также в лист ресурсов список ресурсов, которые мы используем при создании проекта. Заявляли - не более 100 тыс. рублей, а вышло 85 тыс. рублей. По срокам было заявлено не больше 30 дней, а мы уложились в 20 дней.Процесс реализации и дальнейшее функционирования проекта может быть осложнено рядом рисков и негативных факторов.
План
Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы анализа спроса на продукцию и формирования портфеля заказов
Глава 2. Практическая часть по созданию проекта "Exclusive cakes"
2.1 Описание проекта "Exclusive cake"
2.2 Устав проекта
2.3 Иерархическая структура работ
2.4 Система управления проектом
2.5 Календарное планирование и управление проектом
2.6 Анализ соответствия ограничениям по срокам, бюджету, загрузке ресурсов
2.7 Риски проекта
2.8 Коммуникации в проекте
Заключение
Список использованной литературы
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
