Состояние рынка хлебобулочных изделий. Основные средства и материально-производственные запасы предприятия. Основные подразделения пекарни и связи между ними. Активы компании. Цели по объему продаж и политика ценообразования. Состояние конкуренции.
Создание минипекарниПричем, как правило, фирма поставляющая оборудование производит, помимо монтажа оборудования, его полную настройку и обучение персонала. В условиях, когда крупные хлебокомбинаты с трудом справляются с потребностями населения, минипекарни все с большим успехом завоевывают долю рынка в этой области, дело в том, что крупные хлебокомбинаты трудно поддаются реконструкции и с большим трудом могут реагировать на изменения в спросе на хлебобулочные изделия. Для крупных предприятий дело осложняется еще и тем, что они не могут обслуживать мелкие булочные, потому что, как правило, комбинаты развозят хлеб своим транспортом, и они стараются найти наиболее крупных заказчиков продукции. Таким образом, мелкие булочные остаются вне сферы их внимания, в то время как минипекарни преимущественно стараются поставлять хлеб в близлежащие магазины, и для них не очень важен объем поставок. Кроме того, в силу небольших объемов производства, у минипекарни не очень много магазинов, в которые она поставляет продукцию.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
