Основы создания фермы по разведению крупного рогатого скота. Планируемая программа производства по годам. Изучение особенностей маркетингового плана. Прогнозные оценки развития рынка, ожидаемые изменения. Основные аспекты технологического планирования.
Аннотация к работе
Создание фермы по разведению крупного рогатого скота для получения мяса Концепция проекта предусматривает создание фермы по разведению крупного рогатого скота для получения мяса в Алматинской области. Целевой группой планируемого предприятия будут являться потребители услуг - мясоперерабатывающие предприятия, население области и близлежащих районов. Планируется приобретение утепленного здания системы “СПАЙДЕР-В” под коровник. С экономической точки зрения проект будет способствовать: созданию новых рабочих мест, что позволит работникам получать стабильный доход;Восстановление и дальнейшее увеличение численности мясного скота ориентировано на развитие фермерских хозяйств, их укрупнение, специализацию, рациональную концентрацию поголовья в зависимости от конкретных природных, экономических условий и рыночной конъюнктуры. В этом секторе, в частности, в хозяйствах, расположенных на отгонных участках, где объемы производства молока превышают потребности семьи и рынка, целесообразно использовать в воспроизводстве быков мясных пород для повышения мясной продуктивности животных. Пищевую и биологическую ценность мяса обеспечивает богатый химический состав, особенно его белковая часть. Мясо - хороший источник усвояемого фосфора и железа, содержит калий натрий, цинк, йод, медь и другие минеральные вещества, витамины (в основном группы В). В мясе содержится много экстрактивных веществ, переходящих при варке в бульон, они возбуждают деятельность желез пищеварительного тракта, повышают аппетит, улучшают переваривание пищи, от них зависит в определенной степени вкус и запах мяса.В Казахстане функционирует 81 племенной завод и хозяйства по разведению мясного скота, в том числе в области - 25 племенных хозяйств, из них 3 племенных завода. По состоянию на 1 января 2011 г. в целом по республике увеличилось поголовье: - крупного рогатого скота - на 1,1% до 6 160,4 тыс. голов; Как видно по рисунку 4, поголовье крупного рогатого скота в Алматинской области с каждым годом увеличивается. Если посмотреть структуру мясных ресурсов, то от общего объема говядина составляет 44,8% (130,7 тыс. тонн), мясо птицы 22,3% (65,0 тыс. тонн), баранина 17,8% (52,0 тыс. тонн), свинина 8,0% (23,5 тыс. тонн) и конина 7,1% (20,7 тыс. тонн). Сейчас в области разведением крупного рогатого скота ведут 59 племенных хозяйств, в том числе 35 хозяйств разводят животных мясного направления.