Создание детского кафе "Парус" - Бизнес-план

В маркетинг-плане обосновываются все действия предприятия по закреплению на рынке товаров (услуг), планы по освоению новых рынков и о политике цен на предоставляемые товары (услуги) в ближайшие периоды. А для того, чтобы открыть кафе с минимальными проблемами следует использовать бизнес-план детского кафе. Детское кафе будет разделено на 2 основные зоны: игровая зона и собственно кафе с барной стойкой, сценой, и мини-кинотеатром с трансляцией детских фильмов и мультиков. В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком таких кафе у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции и отсутствие дополнительных развлекательных программ для всей семьи. При открытии детского кафе предполагается посещение всех возрастных категорий, так как изначально идея направлена на детей возрастом от 2х-до 10-ти лет, что означает посещение и родителей, бабушек, дедушек, а это уже дополнительный доход и дополнительный возраст посещения кафе, приблизительно от 20 до 60 лет.В качестве организационно - правового статуса выбирается форма собственности - индивидуальное частное предпринимательство со следующей организационной структурой, как показано на (Рис.3).Количество персонала будет составлять 8 человек: 1. директор-аниматор; Именно в этой структуре управления посредством жесткой системы контроля обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и организации в целом. Оборудование и характер работы обуславливает следующие квалификационные требования к работникам, которые представлены в таблице 2.1.2. Сотрудников будут принимать на конкурсной основе, с учетом личных качеств и опыта работы. Повар Среднее специальное честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить.На основе предыдущих разделов составлен план инвестиционных затрат, который включает перечень основных стадий реализации проекта и потребностей в финансовых ресурсах.Постоянные затраты, из них: 109572 1314864 сырье и материалы 25000 300000 коммунальные расходы 6274 75288 посуда одноразовая 1200 14400 заработная плата 48700 584400 налоговые отчисления 21398 256776 вывоз мусора 800 9600 Данные, полученные в таблице 3.1.3, позволяют сделать вывод о том, что ежемесячная прибыль равна 102428., что составляет 20,6% от выручки. Простые методы позволяют достаточно быстро произвести оценку экономической эффективности на основании простых расчетов. В их основе заложена идея о том, что предприятие может оплачивать инвестиции из чистой прибыли или амортизационных отчислений. В простых методах на основании таблицы движения денежных средств и отчета о прибылях и убытках оценивается простая норма прибыли, простой срок окупаемости и точка безубыточности по формулам (1.1), (1.2) и (1.3).Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Выбранное местоположение и тематика кафе определяются повышенным спросом со стороны потенциальных потребителей и отсутствием прямых конкурентов. Исходя из представленных данных, можно сделать следующие выводы: проектное кафе займет пустующую нишу на рынке предприятий общественного питания р.п.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАНФИНАНСОВЫЙ ПЛАНПлан поступлений и платежей