Запатентованные способы хранения, реализация которых позволяет увеличить сроки хранения фруктов за счет использования низких температур, регулирования состава газовой среды, создания герметичных условий хранения, обработки химическими веществами.
Современные технологии хранения фруктовСистематизированы запатентованные способы хранения, реализация которых позволяет увеличить сроки хранения фруктов за счет использования низких температур, регулирования состава газовой среды в хранилище, создания герметичных условий хранения, обработки химическими веществами, использование биопрепаратов. The patented methods of storage, realization of which allows increasing of storage life of agricultural products by means of using low temperatures, regulating the content of gaseous medium in the storage, creating hermetic storing conditions, treating with chemical substances, using biopreparations, were systematized. Длительность хранения растительного сырья определяется сортовыми особенностями культуры, системы защиты от вредителей и болезней, сроков и способов уборки, товарной обработки и способов подготовки к хранению [6]. В производственных условиях существуют несколько способов хранения фруктов: хранение на сырьевых площадках, в стационарных закрытых складах-хранилищах с искусственным охлаждением или без него, в холодильных камерах с регулируемой температурой и влажностью [7]. При высокой температуре повышается интенсивность дыхания, ускоряется обмен веществ, увеличиваются потеря влаги, витаминов, органических веществ [6].
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
