Совершенствование управления мотивацией труда персонала кофейни "Engels" - Дипломная работа

1. Теоретические аспекты мотивации работников с целью повышения эффективности труда 1.1 Основы управления трудовыми ресурсами: сущность, задачи, роль 1.2 Сущность, содержание и принципы мотивации персонала 1.3 Место теорий мотивации в управлении персоналом и особенности формирования системы мотивации труда персонала 2. Анализ мотивации в кофейне «Engels» 2.1 Краткая характеристика предприятия 2.2 Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и оценка эффективности их использования 2.3 Анализ системы мотивации персонала на предприятии 3. В качестве важнейших элементов рынка рабочей силы выступают спрос, предложение и его цена. Мотивация является состоянием личности, которым определяется степень активности и направленности человеческих действий в данной конкретной ситуации. Внутри субъекта хозяйствования взаимодействие работающего и предпринимателя, то есть деятельность (потребление рабочей силы) под непосредственным предпринимательским управлением и контролем, осуществляется посредством проведения нормирования труда (определения трудовых обязанностей работника количественного и качественного характера) и применения систем оплаты (которые устанавливают количественным образом между нормами труда и ставкой заработной платы определяющую связь). На современном этапе развития экономики нашего государства одно из центральных мест занимает развитие систем мотивации трудовой деятельности, а, в частности, оплаты труда работников эффективного характера (В.Р. Веснин, С.В. Иванова). Но при этом нельзя игнорировать и воздействие отдельно взятых параметров на формирование эффективного механизма оплаты труда (И.М. Алиев, Е.Н. Ветлужских, Ю.Г. Одегов). Задачи работы: - рассмотреть мотивацию труда в качестве фактора эффективности использования персонала; - охарактеризовать сущность мотивации и ее виды; - представить теории мотивации персонала; - представить анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и оценку эффективности их использования; - исследовать факторы мотивации труда работников предприятия; - определить направления совершенствования системы мотивации труда в компании. Политика управления персоналом хозяйствующего субъекта определяется некоторыми факторами, которые можно подразделить на внутренние и внешние. Согласно рекомендациям МОТ, выделяют такого рода категории персонала компаний: - белые воротнички - работники, которые заняты не физическим трудом (так называемый АУП): руководящее звено, технические специалисты и пр.; - синие воротнички - рабочие разных профессий и разных уровней квалификации, которые заняты преимущественным образом физическим трудом; - работники обслуживания - повара, официанты, медицинский обслуживающий персонал, полицейские, пожарники, уборщики, домашняя прислуга и др. Таблица 9 - Данные для факторного анализа фонда оплаты труда (ФОТ) кофейни «Engels» Показатель Единица измерения Условное обозначение 2015 год 2016 год Отклонение, ( ,-) 1 2 3 4 5 6 Среднесписочная численность работников чел.