Совершенствование торговой деятельности на розничном торговом предприятии "Оплот" торговой сети "Магнит" - Дипломная работа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермский государственный национальный исследовательский университет».2 Анализ торгово-закупочной работы магазина «Оплот» торговой сети «Магнит»3.1 Рекомендации по совершенствованию торговой деятельности в магазине «Оплот» торговой сети «Магнит»Переход розничной торговли на качественно иной этап развития обусловлен возникновением новых организационных форматов и распространением сетевых форм торговли. Транснациональные сети - это сети, которые функционируют одновременно в двух и более странах; федеральные действуют в столице и нескольких федеральных округах; региональные охватывают один-два близлежащих региона; локальные действуют в пределах одной территориальной единицы (района, города, области). В-третьих, воссоздание структуры отрасли через количественное распределение торговых форматов, развиваемых розничными сетями. Тем не менее на федеральном уровне именно «специалисты» - «Магнит», «Пятерочка», «Дикси» - оказались лидерами продовольственного рынка по таким показателям, как темпы роста, количество магазинов, розничный товарооборот. Данные сети оперируют в рамках организационных форматов «дискаунтер» и «гипермаркет», которые в российских условиях оказались наиболее эффективными для реализации намеченной стратегии - максимального территориального охвата регионов РФ.Этап деятельности розничного торгового предприятия Необходимая информация о товаре Предшествующая рыночная информация Непосредственно от них товар в магазины может завозиться в том случае, когда партия единовременной отгрузки в производственном ассортименте без подсортировки соответствует потребности торгового предприятия, при работе со скоропортящимися товарами и товарами с короткими сроками реализации, а также с местными поставщиками. С целью увеличения объемов поступления товаров непосредственно от изготовителей в магазин следует активно работать по вовлечению в товарооборот местных ресурсов, а также товаров, произведенных на предприятиях потребительской кооперации. Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части: - операции с товарами до предложения их покупателям: разгрузка, доставка в зону приемки, приемка, доставка на хранение или подготовку, хранение, подача в торговый зал, выкладка: - операции непосредственного обслуживания покупателей: встреча покупателя, предложение товаров, отбор товаров, расчет; К основным торговым функциям предприятий розничной торговли следует отнести: - изучение покупательского спроса на товары: - формирование ассортимента товаров;На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов: - обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров, - обеспечение наилучших условий выбора товаров, экономия времени покупателей, высокий уровень торгового обслуживания, - соответствие технологии современному научно-техническому уровню, использование передовой техники, прогрессивных трудовых процессов, - достижение оптимальной экономической эффективности технологического процесса путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, снижения издержек обращения, - сохранение физико-химических свойств товаров Приемка товаров по количеству и качеству осуществляется в соответствии с инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству», «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», если в договорах поставки, стандартах и ТУ не предусмотрен другой порядок приемки товаров Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте - одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортящиеся товары - не позднее 24 ч с момента получения товаров. Технологическая карта - это форма документации, которая отражает пооперационную разработку выполнения того или иного процесса с указанием технических средств, затрат времени и труда на его выполнение Технологические карты приемки товаров должны содержать графики поступления товаров в течение дня, последовательность выполнения операций, количество работников, занятых разгрузкой и приемкой товара.По состоянию на 31 декабря 2012 г. сеть «Магнит» насчитывала 6 884 магазина: 6 046 магазинов у дома, 126 гипермаркетов, 20 магазинов «Магнит Семейный» и 692 магазина косметики (дрогери), расположенных в 1 605 населенных пунктах Российской Федерации.

Содержание

Введение

Глава 1. Методологические основы торговой деятельности сетевого предприятия розничной торговли

1.1 Содержание и особенности торговой деятельности сетевого предприятия розничной торговли по продаже продовольственных товаров

1.2 Информационное обеспечение и методы исследования торговой деятельности сетевого предприятия розничной торговли

1.3 Принципы торговли сетевого магазина продовольственных товаров

Глава 2. Анализ торговой деятельности на розничном торговом предприятии «Магнит»