Совершенствование технологии ввода трудносыпучего сырья в комбикорма - Автореферат

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наукРабота выполнена в ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет» (ФГБОУ ВПО «КУБГТУ») Воронеж) Шенцова Евгения Сергеевна, кандидат технических наук, доцент, доцент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» Ведущая организация: ГНУ Северо-Кавказский научно-исследовательский институтживотноводства Россельхозакадемии Защита диссертации состоится 28 ноября 2013 г. в 15:00 час. на заседании диссертационного совета Д 212.100.05 в ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет» по адресу: 350072, г.Научно обоснована и экспериментально доказана целесообразность и высокая эффективность использования бентонита в качестве добавки - улучшителя физико-механических свойств трудносыпучих компонентов, используемых при производстве комбикормов. Теоретически обоснованы и экспериментально подтверждены этапы, способы и оптимальная норма ввода бентонита при производстве комбикормов. бентонит трудносыпучий комбикорм Усовершенствована технология ввода трудносыпучего сырья при производстве комбикормов с использованием бентонита, позволяющего улучшить физико-механические свойства сырья, снизить влажность, кислотное число жира, содержание микроорганизмов, повысить его стойкость при хранении и улучшить качество готового корма. Разработаны и утверждены ТУ на комбикорм ПК 57-1 для хряков-производителей с использованием бентонитовых глинопорошков; комбикорм К 65-1 с рапсовым шротом для откармливаемых бычков с использованием бентонитовых глинопорошков; комбикорм для домашних животных (собак). Разработана и предложена к производству технология выделения коллоидной фракции трудносыпучих компонентов, смешивания ее с бентонитом и последующим смешиванием с тонкой и мелкой фракциями с получением предварительных смесей.На основании результатов выполненных исследований теоретически обосновали и экспериментально установили целесообразность ввода трудносыпучего сырья при производстве комбикормов через предварительные смеси с бентонитом. Ситовой анализ выявил более равномерный фракционный состав смесей, в сравнении с исходными компонентами; выявлено снижение модуля крупности смесей мясокостной, рыбной муки и отрубей с бентонитом соответственно на 25%, 33% и 4%; общее количество частиц возросло в 1,5-3,0 раза; увеличилась степень дисперсности компонентов. Предложена усовершенствованная технология ввода трудносыпучего сырья, позволяющая вводить в комбикорма бентонит на стадии предварительного дозирования и смешивания (изготовление предварительных смесей трудносыпучего сырья и бентонита), что позволяет увеличить сроки хранения компонентов без потери качества и повысить однородность распределения животного белка в готовом комбикорме, что особенно актуально при производстве кормов для плотоядных (домашних животных). Доказано, что с увеличением ввода бентонита через предварительные смеси с трудносыпучими компонентами повышается степень однородности рассыпных комбикормов; максимальная степень однородности достигается при вводе 10 % бентонита от массы трудносыпучего сырья; ввод его в больших количествах нежелателен, так как для некоторых рецептов это может привести к превышению рекомендованных норм по содержанию бентонита в рационах животных. Разработаны модели статистической оценки характера и закономерностей влияния основных параметров исследований - количества ввода бентонита в комбикорма и содержания меди на степень однородности комбикормов; проведена статистическая обработка и корреляционно-регрессионный анализ, построены трехмерные диаграммы и получены функциональные зависимости.