Исследование особенностей приготовления твёрдых сыров. Гигиена получения, хранения и переработки молока. Анализ вопросов его нормализации. Проверка массовой доли жира. Формирование сырной массы, прессование и посол сыра. Сортировка готового продукта.
При низкой оригинальности работы "Совершенствование технологии и приготовления твёрдых сыров в ООО "Молоко" г. Курска", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%