Ликероводочная промышленность как один из важнейших секторов пищевой промышленности. Особенности современных систем комплексной водоподготовки. Характеристика оборудования для приготовления сортировок. Адсорбционные материалы при производстве водок.
Аннотация к работе
Новые адсорбционные материалы при производстве водок 4. Выработка этилового спирта в России началась в 15 веке. В период становления большая часть спирта выпускалась в виде вина (водки), почему и производство называлось винокуренным. Начиная с 18 века для очистки водно-спиртовой смеси стали применять древесный уголь, что улучшило качество водок. В 19 и начале 20 в.в. изучением физико-химических свойств водно-спиртовых растворов, качества воды для приготовления водок, разработкой методов химического контроля спиртового и водочного производства занимались известные русские ученые Д.И.Менделеев, Д.П.Коновалов, М.Г.Кучеров и др. В 1923 г. было возобновлено производство водок, а с 1925 г. водочные заводы стали вырабатывать также ликероводочные изделия. В г. Черноголовке водопроводная вода удовлетворяет всем требованиям к технологической, кроме жесткости (преимущественно гидрокарбонатной).