Совершенствование организации производства на предприятии пивоваренной промышленности - Курсовая работа

2.2 Особенности организации основного производства на предприятиях пивоваренной промышленности Организация производственной инфраструктуры на предприятиях пивной промышленностиПроцесс организации производства, предусматривающий проектирование, построение, обеспечение функционирования и совершенствования производственных систем, включает ряд взаимосвязанных видов работ. В первом случае цель организации - создать производственную систему нового предприятия или какого-либо нового подразделения на действующем предприятии, во втором - организация связана с улучшением действующей системы, т.е. с реорганизацией производства либо всего предприятия, либо одного или нескольких его подразделений. Системой называется объективное единство закономерно связанных друг с другом предметов или целое, состоящее из частей, упорядоченных по определенному закону или принципу. Системный подход как важнейшее средство диалектического метода исследования объективного мира рассматривает каждое явление как единое целое с учетом всех его взаимосвязей, предполагает необходимость четкого формулирования целей и задач системы, учет всех обстоятельств, связанных с решением этих задач.Под типом производства понимают комплексную характеристику технических, организационных и экономических особенностей производства, обусловленных широтой номенклатуры, регулярностью, стабильностью и объемом выпуска продукции. Особенности: строго ограниченная номенклатура, большие объемы выпуска изделий, специализация рабочих мест, минимальное подготовительно-заключительное время, невысокая квалификация персонала, диспетчеризация производства, обеспечиваются низкие удельные издержки производства, высокую производительность труда и наиболее полное использование оборудовании. Форма организации производства представляет собой определенное взаимодействие элементов производственного процесса (частичных процессов) во времени и в пространстве, выраженное системой устойчивых связей. Форма организации производства с последовательной передачей предметов труда представляет собой такое сочетание элементов производственного процесса, при котором обеспечивается движение обрабатываемых изделий по всем производственным участкам партиями произвольной величины. Форма организации производства с параллельной передачей предметов труда основана на таком сочетании элементов производственного процесса, которое позволяет запускать, обрабатывать и передавать предметы труда с операции на операцию поштучно и без ожидания.Процесс создания производственной системы состоит из комплексов взаимосвязанных работ по созданию технической базы, разработке технологии производства, подготовке и повышению квалификации рабочих кадров, экономико-организационного обеспечения. 2) Уменьшить данное время, условно приняв, что каждая работа сетевой модели выполняется тремя работниками. 2) Уменьшить данное время, условно приняв, что каждая работа сетевой модели выполняется тремя работниками После расчета длительности всех путей в графе 3 находится их максимальное значение, которое является временем создания системы и обозначается символом Ткр , а путь, имеющий эту длительность называется критическим. Длительность критического пути уменьшается при помощи перевода работников с работ, лежащих на путях Кн которых<0,6, на параллельно выполняемые работы критического пути.На автоматизированных и комплексно-механизированных поточных линиях используется параллельно-последовательный вид движения предмета труда в производстве, причем для главных линий характерен параллельный вид движения. Ремонтные цехи и службы предприятия должны обеспечит рабочие состояние технологического оборудования путем его ремонта и модернизации. От данной службы зависит длительность службы оборудования, величина потерь от простоев и общая эффиктивность работы предприятия. От работы этих цехов зависит уровень энерговооруженности труда и развитие прогрессивных технологических процессов, использующих энергию. Все вышеперечисленные цехи и службы своей деятельности способствуют нормальной работе основного производства, не участвуя в создании основной продукции предприятия.Совершенствование организации производства играет очень важную роль на любом предприятии, так как именно правильная и рациональная организация производства - залог успешного функционирования предприятия.

Содержание

Введение

1. Теоретические основы организации производства

1.1 Системная концепция организации производства

1.2 Типы, формы и методы организации производства

1.3 Методология создания предприятия

2.Организация производства на предприятии пивной промышленности