Совершенствование организации производства и сбыта продукции животноводства сельскохозяйственной организации на примере ООО "Эгида" Куйбышевского района Новосибирской области - Дипломная работа

Совершенствование организации производства и сбыта продукции животноводства сельскохозяйственной организации на примереВ современных условиях глобализации экономики, мировой социально-политической нестабильности, усиления конкуренции на рынках агропромышленного комплекса для каждой организации, страны и региона становится актуальной проблема обеспечения продовольственной безопасности на основе повышения конкурентоспособности производства и продуктов питания, среди которых особое место занимает продукция животноводства. Президентом страны поставлена задача импортозамещения в отрасли, что необходимо делать главным образом за счет внутренних резервов организаций, внедрения новых прогрессивных технологий, создания высококвалифицированного персонала, способного вести производство на современном уровне в тренде снижения затрат на ресурсы и использование энергосберегающих технологий. В соответствие с данной целью в работе поставлены следующие задачи: - рассмотреть теоретические основы организации производства и реализации продукции животноводства; описать организацию производства и сбыта продукции животноводства в ООО «Эгида»; предложить направления совершенствования организации производства и реализации продукции животноводства в ООО «Эгида».Понятие организации производственного процесса подразумевает собой методы для подбора и сочетания элементов производства во времени и пространстве с целью достижения эффективного конечного результата. пропорциональность, которая заключается в достижении относительно равного объема выпуска продукции и объема работ за определенный период времени во всех основных и вспомогательных подразделениях организации; При организации производства продукции животноводства необходимо учитывать специфические особенности, которыми обладает данная отрасль: - продукцию животноводства производят и реализуют в отличие от растениеводческой продукции в течение всего года, что дает производителям дополнительное преимущество по сравнению с другими отраслями; Технологические факторы позволяют обеспечить сохранение или увеличение поголовья животных, рост объемов продукции, снижение ее себестоимости, повышение рентабельности производства и продажи. С учетом конъюнктуры рынка необходимо в каждой организации развивать те отрасли животноводства, которые при существующих природно-экономических условиях наиболее выгодны, т. е. обеспечивают получение наибольшего количества продукции с наименьшими затратами труда и средств в расчете на единицу, дают больше валового и чистого дохода на единицу затраченного труда и являются конкурентоспособными на рынке.Крупным товаропроизводителям гораздо сложнее маневрировать в вопросах сбыта продукции в силу больших ее объемов, тем более что молоко является скоропортящейся продукцией и ее реализация предъявляет высокие требования к санитарным нормам, к тому же перед продажей требуется первичная обработка и охлаждение молока. Однако этот способ имеет и существенные недостатки: высокую трудоемкость производства продукции, тяжелые условия труда операторов машинного доения, а также при круглогодовом содержании в стойлах животные недостаточно двигаются, что приводит к физиологическим нарушениям в организме, неблагоприятно отражается на их здоровье и воспроизводительной способности. Для успешного применения беспривязного содержания необходимо обеспечить животных в достатке кормами и подстилкой, комплектовать фермы и комплексы скотом с высоким потенциалом продуктивности, повышать квалификацию обслуживающего персонала организации. С ростом продуктивности уменьшаются и другие издержки, особенно издержки на амортизацию средств производства и живой труд, так как затраты на содержание основных средств и затраты рабочего времени на уход за скотом в малой степени зависят от продуктивности животных; они сокращаются в расчете на единицу продукции [46]. Основной продукцией является молоко цельное - около 75% в структуре выручки в 2012 и 2015 гг., более 80% в 2013-2014 гг. В ООО «Эгида» происходит снижение удельного веса выручки от реализации крупного рогатого скота в живой массе (за 5 лет с 30,6% до 3,5%) и увеличение удельного веса выручки от реализации мяса и мясопродукции крупного рогатого скота (с 3,9% в 2011-2012 гг. до 20,8% в 2015 г.).В ООО «Эгида» поголовье крупного рогатого скота в динамике увеличивается - в целом за 5 лет на 26,2%, по сравнению с 2014 г. В структуре поголовья крупного рогатого скота в ООО «Эгида» более половины составляет молодняк всех возрастов, коровы - 28-40% нетели - 8-14% и быки-производители - 1%.

Содержание

Введение

1. Теоретические основы организации производства и реализации продукции животноводства

1.1 Основы организации производства и сбыта продукции животноводства

1.2 Развитие производства продукции животноводства

2. Организация производства и сбыта продукции животноводства в

ООО «Эгида» Куйбышевского района Новосибирской области

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Эгида»

2.2 Организация производства продукции животноводства

2.3 Анализ реализации продукции животноводства в ООО «Эгида»

3. Направления совершенствования организации производства и реализации продукции животноводства

3.1 Совершенствование организации производства продукции животноводства

3.2 Повышение эффективности реализации продукции животноводства

Заключение

Список использованных источников

Приложения