Знакомство с характеристиками и тенденциями развития рынка кисломолочных продуктов в Российской Федерации за 2012-2015 годы. Анализ структуры производства кисломолочных напитков по федеральным округам. Рассмотрение причин популярности греческого йогурта.
При низкой оригинальности работы "Состояние российского рынка кисломолочных продуктов на конец 2015 года", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Состояние российского рынка кисломолочных продуктов на конец 2015 годаОтражены региональные особенности рынка: структура производства кисломолочных напитков по Федеральным округам, сравнительный анализ цен. В настоящее время ежегодный объем производимых в мире молочных продуктов питания превышает 700 млн т; суммарный торговый оборот этих продуктов превысил 400 млрд долл. Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности (ОКПД), в соответствии с которым ведет учет Росстат, включает различные категории кисломолочные напитки в класс DA.15 «Продукты пищевые и напитки», вид DA.15.51.52 «Йогурт и прочие виды молока или сливок, ферментированных или сквашенных». При оценке ситуации на рынке на основе классификации ОКПД [1] по принципиальным различиям кисломолочных продуктов по потребительским характеристикам и производственным особенностям, всю продукцию данного вида разделяют на четыре категории: · кисломолочные напитки - кисломолочные продукты жидкой консистенции или с легко нарушаемым сгустком: кефир, йогурт, ряженка, варенец и пр. В целом, на конец 2015 года в структуре производства кисломолочных продуктов преобладали кисломолочные напитки (75,5%), почти пятую часть рынка занимали сметана и сметанные продукты (19%) - рисунок 2.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
