Состояние организации оплаты труда - Курсовая работа

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ НАУКИ РОССИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ На тему: «Труд и заработная плата» на примере предприятия общественного питания ООО Пивной бар «Чепецкий»Заработная плата, или ставка заработной платы - это цена, выплачиваемая за использование труда. Хотя, на практике плата может принимать различную форму (премии, гонорары, комиссионные вознаграждения, месячные оклады), мы будем обозначать все это термином "заработная плата", для обозначения ставки заработной платы в единицу времени - за час, день и т. д. Это также помогает четко разграничить "заработную плату" и "общие заработки" (последние зависят от ставки заработной платы и предложенного на рынке количества часов или недель услуг труда). Целью данной курсовой работы является провести исследование состояния организации оплаты труда на конкретном объекте, а именно на предприятии общественного питания Пивной бар «Чепецкий», выяснить действующие элементы организации заработной платы, формы и системы оплаты труда, выяснить их недостатки. Заработная плата начисляется два раза в месяц: аванс и заработная плата по окончанию месяца, которая выдается десятого числа каждого месяца, аванс же выплачивается двадцать пятого числа каждого месяца, но для этого работнику необходимо отработать больше месяца.Заработная плата - совокупность вознаграждений в денежной или натуральной форме, полученная работником за фактически выполненную работу, а также за периоды, включаемые в рабочее время в соответствии с законодательством. Заработная плата в условии рыночной экономики определяется на основе взаимодействия 3-х составляющих: - рынка труда; Организация зарплаты на предприятиях осуществляется на основе следующих принципов: 1) Установление строгой зависимости от количества и качества труда. Сумма жизненных средств, необходимых для воспроизводства рабочей силы, включает в себя товары и услуги, удовлетворяющие физиологические потребности работника, а так же затраты на содержание членов семьи работника, его образование, медицинское обслуживание, повышение профессионально уровня. Итак, стоимость рабочей силы сводится к стоимости определенной суммы жизненных благ, которые работник приобретает на вознаграждение, получаемые за результаты своего труда.В ООО Пивной бар «Чепецкий» используется стимулирующая функция, так как заработная плата работающих зависит от производства и реализации продукции за месяц. Для работника заработная плата есть доход, который он получает в обмен на свой труд на предприятии. Определенный интерес работник проявляет также и к тому, чтобы добиться менее жестких норм трудовых затрат в процессе потребления рабочей силы под управлением и контролем работодателя, с тем, чтобы при равных условиях или того же заработка при относительно меньших трудовых усилиях. Как доход заработная плата должна гарантировать воспроизводство рабочей силы, поэтому функцию заработной платы нередко называют воспроизводственной. Формы и системы (тарифная и бестарифная) оплаты труда призваны обеспечивать учет в заработной плате количественных и качественных результатов труда, создавать у работников материальную заинтересованность в улучшении непосредственных результатов совей работы и общих итогов деятельности предприятия.Глазова, занимающегося производством продукции общественного питания. В составе затрат производства на выполнение заданий по объемам производства, реализации продукции, работ, предоставления услуг, по снижению затрат производства и смет затрат устанавливается «Положением об образовании фонда оплаты труда пивного бара «Чепецкий» Система позволят регулировать уровень фонда оплаты труда и устанавливает материальную ответственность руководителей, специалистов, служащих и рабочих за производство продукции. При начислении фонда оплаты труда учитывается выполнение показателей производства продукции за месяц и с начала года. При невыполнении (перевыполнении) заданных показателей производственной деятельности фонд оплаты труда подразделения уменьшается (увеличивается) за каждый невыполненный (перевыполненный) показатель.Фонд оплаты труда слагается из двух основных частей: фонд заработной платы (ФЗП) ООО; Фонд заработной платы - постоянная часть составляет 20%-40%от фонда оплаты труда (без контрактантов). В состав фонда заработной платы включаются начисление суммы оплаты труда в денежной и натуральной формах за отработанное и неотработанное время по тарифу (окладу), стимулирующие доплаты и надбавки, компенсационные выплаты, связанные с режимом и условиями труда. Оплата труда по тарифам, окладу, стимулирующие доплаты и надбавки, компенсационные выплаты, связанные с режимом и условиями труда, выплаты из фонда материального поощрения регламентируются отдельными положениями. В Фонд заработной платы включается: u Оплата за отработанное время;Исходя из сложившегося на данный момент фактического размера Фонда оплаты труда , департаментов, подразделений.

Содержание

Введение

1. Сущность и функции заработной платы

1.1 Сущность заработной платы

1.2 Функции заработной платы

2. Образование фонда оплаты труда пивного бара «Чепецкий»

2.1 Общие сведения об основных показателях начисления фонда оплаты труда

2.2 Структура заработной платы

2.3 Порядок начисления фонда оплаты труда

3. Труд в торговых предприятиях и его особенности

3.1 Производительность труда работников производственного предприятия

Заключение

Список использованной литературы