Состояние и развитие производства продукции молочного скотоводства и пути повышения его экономической эффективности в ООО "Нива" - Курсовая работа

Молочное скотоводство в составе сельского хозяйства занимает особое место и в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Между тем, в последние годы в связи с переходом к многоукладной экономике, развитием рыночных отношений в молочном скотоводстве, как и в целом в животноводстве, произошли существенные изменения. Резкий диспаритет цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижение уровня обеспеченности кормами и неполное соблюдение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также монополизм перерабатывающей промышленности и другие факторы обусловили кризисные явления в отрасли. Состояние и динамика развития молочного скотоводства ведет к деградации отрасли, делает нашу страну зависимой от импорта продукции животноводства. Поэтому следует незамедлительно разработать программу стабилизации и возобновления экономического роста молочного скотоводства, создать необходимые организационные, экономические и технологические предпосылки для возрождения и дальнейшего развития отрасли и внедрения интенсивных форм ее ведения.В структуре валовой продукции сельского хозяйства (и фактически действующих ценах) на долю животноводства приходится 46,0 %, в том числе скотоводства - 25,7 %. Эта отрасль дает ценные продукты питания-мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Но химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогом среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Молоко широко используют как в натурном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла [3]. Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота, хотя в структуре продукции скотоводства по-прежнему преобладает молоко.Оценка размера любой отрасли, в том числе молочного скотоводства, в первую очередь осуществляется со стороны масштабов ее производства. До создания предприятия или до начала процесса производства оценка обычно ведется по объему используемых или применяемых ресурсов: площади сельскохозяйственных угодий, площади посевов, поголовья коров, количества кормов, численности работников, наличия скотомест и т.д. После завершения процесса производства она производится по реальным результатам - объему произведенного молока. Конечными показателями развития отрасли являются размер переменных издержек на производство молока, величина вклада на покрытие постоянных издержек - маржинальный доход - абсолютный показатель рентабельности, рассчитываемый на основе маржинальной калькуляции, пороги производства, прибыльности, а также предпринимательский доход, прибыль и окупаемость факторов производства. Расчет порога производства, также как и расчет порога рентабельности является чистым расчетом издержек, который учитывает только прямые издержки, связанные с производством (расчет частичных издержек по маржинальному принципу - переменным издержкам).В работах указанных ученых даются теоретические обобщения и рекомендации по рациональной организации ведения молочного скотоводства и анализу его эффективности. Также к факторам повышения эффективности работы организаций, занимающихся производством и реализацией молока можно отнести интенсификацию производственного процесса, обеспечивающую ускоренное развитие отрасли. Пошкус Б. справедливо предлагает применять на практике схему снижения себестоимости, эффект от которой достигается в случае, когда продуктивность животных повышается быстрее, чем возрастают затраты на корма, горючее, электроэнергию; когда затраты на амортизацию основных средств производства и административно-управленческие расходы в расчете на одну голову скота уменьшаются пропорционально росту продуктивности; когда в результате совершенствования организации труда, его материального стимулирования затраты живого труда в расчете на одну голову скота сокращаются и становятся самым активным резервом снижения себестоимости молочной продукции. Михалев А., Щеглова Т., Крячкова Л., проведя анализ факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства, приходят к выводу, что сравнительно высокий уровень производственных затрат при рациональном их использовании и высоком уровне управления в хозяйстве может обеспечить рост продуктивности скота и низкую себестоимость продукции. Насыров Р., анализируя опыт передовых хозяйств, приходит к выводу, что основная статья себестоимости - это затраты на корма.Хозяйство занимает 6865 га земли, в том числе сельскохозяйственных угодий 6305 га, из них пашни 2772 га, сенокосов 1203 и 2330 га пастбищ. Климат резко континентальный и характеризуется недостаточным увлажнением, жарким летом и продолжительной холодной зимой.

Оглавление

Введение

1. Теоретические основы экономической эффективности производства молока

1.1 Понятие, состав молочного скотоводства

1.2 Оценка и основные показатели молочного скотоводства

1.3 Изученность состояния развития производства продукции молочного скотоводства учеными сельского хозяйства

2. Производственно-экономическая характеристика ООО «Нива» Ермекеевского района

2.1 Местоположение и почвенно-климатические условия хозяйства

2.2 Земельный фонды хозяйства и эффективность его использования

2.3 Основные и оборотные средства производства и эффективность их использования

2.4 Трудовые ресурсы и их эффективное использование

2.5 Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли

2.6 Состояние развития отрасли животноводства

2.7 Финансовое состояние организации

3. Современное состояние и пути повышения эффективности молочного скотоводства

3.1 Современное состояние молочного скотоводства

3.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в научной литературе

Заключение

Библиографический список