Состояние и пути повышения экономической эффективности производства молока - Дипломная работа

1. Теоретические основы организации и экономической эффективности производства молока 1.1 Состояние молочного скотоводства России в рыночных условиях 1.2 Сущность экономической категории «эффективность производства» 1.3 Факторы, влияющие на эффективность производства молока 1.4 Методика определения экономической эффективности производства молока 2. Современное состояние организации и эффективности производства молока в СХПК ПЗ им.Е.Андреева Моргаушского района ЧР 2.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности 2.2. Совершенствование организации и повышение экономической эффективности производства молока в СХПК ПЗ им.Е.Андреева Моргаушского района 3.1 Организационно-экономические мероприятия, направленные на повышение экономической эффективности производства молока 3.2 Внедрение инновационных технологий в производство молока и совершенствование управления качеством молока 3.3 Экономико-математическое моделирование оптимизации рациона кормления коров в хозяйстве 3.4 Экономическая эффективность от внедряемых мероприятий Выводы и предложения Список использованной литературы Приложения Введение Обеспечение населения страны высококачественными молочными и мясными продуктами в достаточном количестве - главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса. Молочное скотоводство является одной из ведущих подотраслей животноводства, и его развитие имеет важное значение для обеспечения не только продовольственной независимости страны, но и социальной стабильности. Доля продукции молочного скотоводства в стоимости всей животноводческой продукции превышает 35%. Основная доля приходилась на крупные животноводческие комплексы, использовавшие промышленную технологию производства. Однако его средний надой на 1 корову в целом по России в те годы составлял всего 2781 кг. За последние три года удалось не только приостановить процесс дестабилизации в животноводстве, но и обеспечить увеличение производства продукции. В 2008 г. средний надой молока на 1 корову в сельхозпредприятиях превысил уровень 1990 г. на 1243 кг и достиг 4024 кг. За 1990-2010 гг. дойное стадо сократилось с 20 млн. до 9, 2 млн. голов. За три последних года с использованием современных проектов и технологий введено в эксплуатацию 306 новых объектов на 168,6 тыс. коров, модернизировано, а также реконструировано более 1150 молочных комплексов и ферм, которые укомплектованы племенными животными с высоким потенциалом продуктивности. Этот показатель в Российской Федерации составляет 246 кг (в государствах Евросоюза - от 223 до 286 кг, США - 270, Канаде - 260 кг). Если сравнить динамику потребления молока в Чувашской Республике, то можно сделать вывод, что его потребление на душу населения не удовлетворяет норме (в 2008 году - 363,5 кг). Для комплексного изучения и анализа современного состояния сельскохозяйственного производства, характеристики хозяйственной деятельности предприятия, объективной оценки эффективности производства, в целях выявления имеющихся резервов необходимо использование различных методов экономических исследований. Для проведения итогов целесообразно рассматривать показатели, характеризующие использование производственных фондов, выход валовой продукции, продуктивность коров, производительность труда, себестоимость продукции, и её качество. За базу сравнения и оценки фактических итогов работы могут быть приняты плановые задания, обязательства или средние данные за 3 - 5 предшествующих лет по используемой системе оценочных показателей. Источником экономического исследования служат сводные данные статистических сборников РФ и ЧР, обобщённый передовой опыт, специальная научная литература, годовые бухгалтерские отчёты за 2008 - 2010 годы. скотоводство молочный экономическая эффективность рацион 1. Сокращение объёмов производства молока в России за последние 10 лет обусловлено уменьшением поголовья коров, слабой кормовой базой и снижением продуктивности скота. В сельскохозяйственных организациях в 2010 г. по сравнению с 2009 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 3,4%, в том числе коров - на 1,9%. В 2010 г. в хозяйствах всех категорий производство молока снизилось на 2,1% и составляет 31,9 млн. тонн (таблица 1). В Чувашской Республике за 2010 год в сельскохозяйственных организациях поголовье КРС составило 71,7 тыс. гол, в т.ч. коров - 28,1 тыс. голов (в 2009 году - 70,3 и 28,1 тыс. гол. соответственно). Для коров средней продуктивности норма переваримого протеина обычно составляет 80-90 г на 1 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ), для высокопродуктивных коров -100-105г. Как показывает опыт сельскохозяйственных предприятий, генетический потенциал молочной продуктивности коров лучше используется при комплексном освоении достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования.