Содержание органических веществ в поджелудочном соке. Методы изучения внешнесекреторной функции поджелудочной железы. Механизм выделения поджелудочного сока. Роль и значение ферментов в процессе пищеварения. Расщепление полипептидов в кишечнике.
Несмотря на громадное количество исследований, посвященных изучению поджелудочной сока, до сих пор еще очень мало известно об особенностях ее состава и собственного обмена, обусловливающих синтез в ней многочисленных секретируемых ею ферментов и гормонов. Основан на выведении на поверхность кожи животного главного протока поджелудочной железы вместе с кусочком стенки кишечника. Для получения сока поджелудочной железы вскрывали у собаки брюшную полость, находили железу и ее проток; проток перерезали, вставляли в него стеклянную трубочку, и за те немногие минуты, пока животное еще оставалось живым, получали несколько капель чистого сока. При изучении влияния высокой температуры и инсоляции на ферментовыделительную функцию поджелудочной железы показано, что при перегревании организма концентрация ферментов в соке возрастает.При содержании животных на солнце количество поджелудочного сока и протеолитического фермента в нем становится значительно меньшим, чем в условиях оптимальной температуры. В опытах на быке с фистулами сычуга, двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы показано, что соляная кислота и олеиново-кислый натрий при введении их в двенадцатиперстную-кишку усиливают секрецию панкреатического сока.Часто недооценивают изучение количественной стороны поджелудочной секреции; обычно изучают только ферменты, которые, однако, не могут служить достаточным показателем состояния пищеварения, например, количество ферментов после резекции желудка близко к норме и вместе с тем имеется резкая недостаточность пищеварения. В зависимости от количества панкреатического сока происходит: 1)большее или меньшее разжижение и разведение пищевой массы, что определяет степень адсорбции его ферментов. Например, после резекции желудка, когда соляная кислота отсутствует и секреция поджелудочного сока оказывается сниженной, введение кислоты в двенадцатиперстную или в тонкую кишку продолжает вызывать секрецию, хотя в естественных условиях выделяется мало поджелудочного сока и имеет место значительная декомпенсация пищеварения.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
