Сосна сибирская кедровая - Реферат

Хоринская средняя общеобразовательная школа №1Pinus sibirica) - один из видов рода Сосна; вечнозеленое дерево, достигающее 35-44 м в высоту и 2 м в диаметре ствола. В России растение получило известность на рубеже XVII-XVIII веков под названием «сибирский кедр», хотя с научной точки зрения этот вид относится к роду Сосна и является близким родственником сосны обыкновенной, а не настоящих кедров (ливанского, атласского и гималайского). Сибирский кедр отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями. Хвоя темно-зеленая с сизым налетом, длиной 6-14 сантиметров, мягкая, в разрезе трехгранная, слегка зазубренная, растет пучками, по пять хвоинок в пучке. На хорошо дренированных, особенно легких по механическому составу почвах при коротком стержневом корне (до 40-50 сантиметров) у дерева развиваются мощные якорные корни, проникающие на глубину до 2-3 метров.Кедр очень распространен в Западной Сибири от 48 до 66° с. ш., в Восточной Сибири и на Урале. В Центральном Алтае верхняя граница распространения кедра лежит на высоте 1900-2000 метров над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до высоты 2400 метров. Сибирский кедр растет также и на территории Монголии и Северного Китая.Между сибирским кедром и кедровкой (Nucifraga caryocatactes) исторически сложились взаимно полезные межвидовые консортивные связи. Семена кедра служат кедровке основным кормом и, как результат, в процессе эволюции это отразилось на строении некоторых ее органов и образе жизни, а инстинкт запасания кедровкой корма на зиму оказался полезным для естественного возобновления кедра и формирования кедровников. Создавая запасы семян кедра, кедровка прячет их небольшими (до 30 орешков) порциями в многочисленных местах, более или менее равномерно расположенных на непокрытых и покрытых лесом площадях в верхних горизонтах почвы и в моховом покрове.В ядре орехов содержатся незаменимые аминокислоты треонин 0,24-0,31 %, валин 0,44-1,05 %, метионин 0,14-0,39 %, изолейцин 0,39-0,88 %, лейцин 0,69-1,33 %, лизин 0,35-0,78 %, фенилаланин 0,35-0,81 %, триптофан. Белки кедровых орехов по содержанию фенилаланина, тирозина, гистидина, аргинина и триптофана не уступают белкам основных зерновых и масличных культур, а по содержанию отдельных аминокислот (цистина и триптофана) белки орехов приближаются к белкам молочных продуктов, превосходя их по содержанию аргинина. В ядре орехов содержатся рибофлавин 0,93-1,2 мг%, тиамин 0,24-0,66 мг%, токоферолы 9,2-32,8 мг%, найдены также витамины B3, B5, B6. По содержанию токоферолов, тиамина и рибофлавина кедровые орехи значительно превосходят другие орехи. В кедровых орехах, собранных в Иркутской области, содержатся иод 0,387-0,741 мг/кг, марганец 5,43-15,15 мг/кг, кобальт 0,107-0,197 мг/кг, медь 2,18-3,816 мг/кг, никель 0,046-0,073 мг/кг.Масло кедрового ореха нормализует липидный спектр крови, снижает уровень холестерина, способствует уменьшению избыточной массы тела.Древесина кедра мягкая, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей. В традиционных ремеслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Кедровые орешки - ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур и равноценны сое - наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах, как марганец, медь, цинк и кобальт, обеспечивают 100 г ядра орехов.В народной медицине настой скорлупы свежих орехов пьют при глухоте, нервных расстройствах, болезнях печени и почек, от геморроя, отваром скорлупы моют руки и ноги для удаления волосатости. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови (уровень холестерина ЛПВП повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 % , индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела.Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания.

Содержание

Введение

1. Описание

1.1 Распространение и экология

1.2 Консервативные связи

1.3 Химический состав

1.4 Фармакологические свойства

2. Применение

2.1 Значение и применение

2.2 Применение в медицине

2.3 Употребление в других целях

Список используемой литературы