Содержание технологического процесса на розничном торговом объекте - Отчет по практике

Двор Низголово разработал: комплексные мероприятия по обеспечению: охраны труда, что обеспечит безопасность жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия; производственной санитарии - это отрасль практической деятельности, которая на основе изучения условий труда и физиологических возможностей человека разработал средства и способы профилактики и сохранения здоровья работников; пожарной безопасности и внедрил достижения науки и техники, передовой опыт; разработал и утвердил в соответствии с нормативными актами положения, инструкции, другие нормативные акты, которые действуют в пределах предприятия, осуществляет постоянный контроль за их выполнением; обеспечивает соблюдение противопожарных требований стандартов, норм, правил, а также выполняет требований, предписаний и постановлений органов Государственного пожарного надзора; организовывает обучение работников правилам пожарной безопасности и пропаганду мер по их обеспечению; поддерживает в исправном состоянии средства противопожарной защиты и связи, пожарную технику, оборудование и инвентарь, не допускает их использования не по назначению. Требования, предъявляемые к планировке магазина: торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже; кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными; приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров; помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал; планировка магазина должна создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; предусматривать оптимальное использование площадей, создание необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов; планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и способствовать лучшей обозримости ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется преодолеть для того, чтобы приобрести все намеченные товары. Реальное выполнение коммерческих показателей конкурентоспособности товара обеспечивают организационные условия использования и приобретения его потребителями: доставка товара до мест потребления; обеспечение максимально возможного приближения продавцов товара к покупателям, влияющего на снижение издержек обращения. Их разработку рекомендуется осуществлять с учетом ряда принципов, основными из которых являются следующие: прохождение товаров через минимальное число промежуточных звеньев, преимущественно по схеме: промышленное предприятие®оптовая база® магазин; сосредоточение оптовой торговли товарами сложного ассортимента на оптовых предприятиях; расширение централизованной доставки товаров в розничную торговую сеть(приложение).Схемы завоза товаров следует регулярно пересматривать и уточнять с учетом появления новых источников поступления товаров или других обстоятельств. По мере приближения фактических запасов товаров к минимально необходимым их размерам, как по общему количеству, так и по отдельным разновидностям товаров, составляется заявка на завоз товаров с учетом факторов: объема среднедневной продажи товаров за последнюю семидневку (декаду, месяц); половозрастного состава обслуживаемого населения; графиков поставок товаров и предварительных заказов; сроков реализации; возможного увеличения продаж конкретного товара; величины расходов на каждый заказ; характера предъявляемого спроса с учетом наступления нового сезона.

1. Рабочий план практики

Содержание Количество дней

Вводное занятие. Охрана труда и пожарная безопасность; 2 дня

Организация труда и управления в магазине; 2 дня

Организационно-хозяйственная деятельность заведующего магазином; 2 дня

Формирование ассортимента, потребительские свойства и качество товаров; 2 дня

Организация товароснабжения торгового объекта; 4 дня

Технологические процессы на розничных торговых объектах; 5 дней

Организация розничной продажи и обслуживания покупателей; 3 дня

Учет и отчетность торгового объекта; 3 дня

Экономические показатели работы торгового объекта; 2 дня

Выводы и предложения. 2 дня

ИТОГО: 27 дней

2. Календарно-тематический план торговый магазин покупательский ассортимент

№ п/п Наименование темы и содержание работы Место практики К-во дней Фактические сроки выполнения

1 Вводное занятие. Охрана труда и пожарная безопасность: 1.1. Организационно-правовые основы деятельности торгового объекта; 1.2. Организация охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности на торговом объекте. Бешенковичи райпо 2 01.04.14 02.04.14

2 Организация труда и управления в магазине: 2.1. Нормативные правовые акты и документы, регулирующие торговую деятельность; 2.2. Структура управления магазином. Организация труда работников. магазин д. Двор Низголово 2 03.04.14 04.04.14

3 Организационно-хозяйственная деятельность заведующего магазином: 3.1. Требования, предъявляемые к уставу торгового объекта и прилегающей территории. Состав помещений магазина. 3.2.Принципы планировки торгового зала. Оснащенность магазина торгово-технологическим оборудованием и инвентарем. магазин д. Двор Низголово 2 07.04.14 08.04.14

4 Формирование ассортимента, потребительские свойства и качество товаров: 4.1. Покупательский спрос, методы его изучения; 4.2. Формирование ассортимента товаров. Конкурентоспособность товаров. магазин д. Двор Низголово 2 09.04.14 10.04.14

5 Организация товароснабжения торгового объекта: 5.1. Ознакомление с поставщиками товаров; 5.2. Составление схем и графиков завоза товаров в магазин; 5.3.Составление заявок на завоз товаров; 5.4. Анализ состояния заявочной работы. магазин д. Двор Низголово 4 11.04.14 14.04.14 15.04.14 16.04.14

6 Технологические процессы на розничных торговых объектах: 6.1. Содержание технологического процесса на розничном торговом объекте; 6.2. Приемка товаров по количеству и качеству; 6.3. Хранение товаров. Подготовка к продаже; 6.4. Организация процесса продажи; 6.5. Организация оборота тары. магазин д. Двор Низголово 5 17.04.14 18.04.14 21.04.14 22.04.14 23.04.14

7 Организация розничной продажи и обслуживания покупателей: 7.1. Методы продажи товаров; 7.2. Формы продажи товаров; 7.3. Обслуживание покупателей. магазин д. Двор Низголово 3 24.04.14 25.04.14 28.04.14

8 Учет и отчетность торгового объекта: 8.1. Документальное оформление операций на торговом объекте; 8.2. Контроль за работой магазина; 8.3. Подготовка и проведение инвентаризации. магазин д. Двор Низголово 3 30.04.14 02.05.14 05.05.14

9 Экономические показатели работы торгового объекта: 9.1. Анализ экономических показателей работы торгового объекта; 9.2. Оценка работы торгового объекта. магазин д. Двор Низголово 2 06.05.14 07.05.14

10 Выводы и предложения 2 08.05.14 12.05.14