Липиды как разнородная группа веществ, содержащихся в животных и растительных тканях, не растворимых в воде и растворимых в малополярных растворителях. Их типы и биологическая роль. Структура стероидов и их действие. Источники и классификация терпенов.
Под названием липиды объединяют большую и относительно разнородную группу веществ, содержащихся в животных и растительных тканях, не растворимых в воде и растворимых в малополярных растворителях (эфире, бензоле, петролейном эфире и др.). Они являются главными компонентами биомембран ; запасным, изолирующим и защищающим органы материалом; наиболее калорийной частью пищи; важной составной частью диеты человека и животных; переносчиками ряда витаминов; регуляторами транспорта воды и солей; иммуномодуляторами; регуляторами активности некоторых ферментов; эндогормонами ; передатчиками биологических сигналов.КАФЕДРА ХИМИИ КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ Липиды делят на омыляемые и неомыляемые в зависимости от способности к гидролизу с образованием в щелочной среде солей высших карбоновых кислот, т.е. мыл. Омыляемые липиды могут быть двухкомпонентными (простые липиды) или состоять из трех и более компонентов (сложные липиды), т.е. образовывать при гидролизе органические соединения соответственно двух, трех и более классов. Неомыляемая липидная фракция содержит вещества двух основных типов: стероиды и терпены .КАФЕДРА ХИМИИ Омыляемые липиды Основу строения омыляемых липидов составляют спирты - высшие одноатомные, трехатомный спирт глицерин или двухатомный аминоспирт сфингозин .Омыляемые липиды Простые (продукты их гидролиза спирты и карбоновые кислоты) Сложные (при гидролизе образуются и др. вещ-ва. Общая формула: СН2О - СО - R | CHO - CO - R1 | CH2O - CO - R2Сложные липиды Фосфолипиды - липиды, отщепляющие фосфорную кислоту при гидролизе.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
