Обзор области применения сложных эфиров неорганических и органических кислот. Анализ класса органических соединений. Изучение строения эфиров карбоновых и жирных кислот. Виды изомерии химических соединений. Изучение реакционной способности спиртов.
Реферат по химии на тему: Сложные эфирыСреди функциональных производных кислот особое место занимают сложные эфиры - производные кислот, у которых кислотный водород заменен на алкильные (или вообще углеводородные) радикалы.Общая формула сложных эфиров карбоновых кислот: Где: R и R" - углеводородные радикалы (в сложных эфирах муравьиной кислоты R - атом водорода). В состав простых жиров входят остатки одинаковых кислот, в состав смешанных - различных.Названия сложных эфиров производят от названия углеводородного радикала и названия кислоты, в котором вместо окончания-овая используют суффикс-ат, например: Для сложных эфиров характерны следующие виды изомерии: 1. Изомерия углеродной цепи начинается по кислотному остатку с бутановой кислоты, по спиртовому остатку - с пропилового спирта, например, этилбутирату изомерны этилизобутират, пропилацетат и изопропилацетат.Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой летучие, нерастворимые в воде жидкости. Так, например, бутилбутират имеет запах ананаса, изоамилацетат - груши и т. д. Сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов - воскообразные вещества, не имеют запаха, в воде не растворимы.Так, как реакция этерификации является обратимой, поэтому в присутствии кислот протекает обратная реакция гидролиза: Реакция гидролиза катализируется и щелочами; в этом случае гидролиз необратим, так как получающаяся кислота со щелочью образует соль: Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своем составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакциям присоединения.Реакция этерификации: Спирты вступают в реакции с минеральными и органическими кислотами, образуя сложные эфиры.Эфиры борной кислоты - триалкилбораты - легко получаются нагреванием спирта и борной кислоты с добавкой концентрированной серной кислоты. Гидролиз водой проходит легко уже на холоду, но идет постепенно и при недостатке воды приводит к образованию высокомолекулярных ангидридных форм, в которых атомы кремния соединены друг с другом через кислород (силоксановые группировки): Эти высокомолекулярные вещества находят применение в качестве связующих, выдерживающих довольно высокую температуру, в частности для покрытия поверхности форм для точной отливки металла. Аналогично SICL4 реагируют диалкилдихлорсиланы, например образуя диалкоксильные производные: Их гидролиз при недостатке воды дает: Они обладают разным (но очень значительным) молекулярным весом и представляют собой вязкие жидкости, используемые в качестве термостойких смазок, а при еще более длинных силоксановых скелетах - термостойкие электроизоляционные смолы и каучуки. Их получают действием на спирты смеси азотной и концентрированной серной кислот. Эфиры, образованные этерификацией высших спиртов (и фенолов), находят применение как пластификаторы пластмасс и для извлечения солей уранила из водных растворов.Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что сложные эфиры находят широкое применение, как в быту, так и в промышленности. Некоторые из сложных эфиров готовятся искусственно и под названием «фруктовых эссенций» широко применяются в кондитерском деле, в производстве прохладительных напитков, в парфюмерии и во многих других отраслях.
План
Содержание
Введение
1. Строение
2. Номенклатура и изомерия
3. Физические свойства и нахождение в природе
4. Химические свойства
5. Получение
6. Применение
Заключение
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
